Azucren Azuluble Liposoluble
Liposoluber Farbstoff Fuchsia 100ml
Der liposoluble Fuchsia im Werkstattformat für Event-Schokoladenhersteller.
Der liposoluble Fuchsia-Farbstoff Azuluble 100 ml im Werkstattformat ermöglicht die Massenproduktion von Fuchsia-Bonbons, leuchtend rosa Drip Cakes und Event-Kreationen für Hochzeiten, Babyshowers und farbige Kapselkollektionen.
Das 100-ml-Format eignet sich für Schokoladenhersteller, die regelmäßig leuchtendes Rosa verarbeiten: 6 bis 7 kg Fuchsia-Schokolade pro Flasche, ideal für Mädchen-Geburtstagsserien und Sommerkollektionen.
Signature-Farbton
Fuchsia
Dominantes Pigment: Azorubin (E122)
Ergebnis auf temperierter weißer Schokolade und Kakaobutter. Je nach Tropfenmenge anpassbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
3 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Standard
8 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Intensiv
15 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Dosierung basiert auf weißer Schokolade, temperiert bei 30 °C. Je nach Basis anpassen.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung40 Tropfen
EinarbeitungstechnikBei 30 °C mischen
Stabilisierungszeit5 Min
Hinweis: Weiße Schokolade vor Zugabe des Farbstoffs auf 30 °C temperieren, um Körnigkeit zu vermeiden.
Azuluble-Serie entdecken
Klicken Sie auf eine Farbtablette, um zur Detailseite zu gelangen. 20 liposolubile Referenzen im Katalog (30 ml und 100 ml).
GRUNDLEGEND
GELB & ORANGE
GRÜN
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Pop-Cupcake-Produktion: Fuchsia weiße Schokoladen-Topper für Kindergeburtstage in Serie.
- Fuchsia Hochzeitstorte: Fuchsia Schokoladen-Etagentorte für Pop- oder Bollywood-Hochzeitsthema.
- Fluoreszierende Tafeln: Fuchsia Schokoladen-Kapselkollektion mit gefriergetrockneten Himbeer-Einschlüssen.
- Moderne Macarons: Fuchsia weiße Schokoladenfüllung für gesättigte Pop-Macarons in Serie.
- Valentinstag-Themen: Fuchsia Schokoladenherzen für intensive rosa Liebeskollektion.
Eigenschaften
| Inhalt | 100ml |
| Form | Liposolubles Gel mit integriertem Tropfer |
| Marke | Azucren (Azuluble-Serie, Spanien) |
| Kompatibilität | Weiße / Milch- / Zartbitterschokolade, Ganache, Kakaobutter, Gianduja, Aufstrich |
| Unverträglich | Wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Royal-Glasur, Fondant) |
| Pigment dominant | Azorubin (E122) |
| Überzug | 6 bis 8 kg gefärbte Schokolade pro Flasche (je nach Intensität) |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Die Schokolade auf die Zieltemperatur temperieren (29 bis 31 °C je nach Typ).
- Vor Gebrauch die Azuluble-Flasche vorsichtig schütteln.
- Die Farbe tropfenweise direkt in die geschmolzene Schokolade geben.
- Sofort mit einem Silikonspatel sanft und gleichmäßig umrühren.
- 2 bis 5 Minuten warten, um die endgültige Intensität zu beobachten.
- Bei Bedarf 1 bis 2 Tropfen zusätzlich anpassen.
- Kristallisieren oder in Form gießen, je nach Projekt.
Lagerung
| Aufbewahren | Bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), lichtgeschützt |
| Lage | Flasche aufrecht, Deckel luftdicht verschlossen |
| Nach dem Öffnen | 18 Monate (stabile liposoluble Formel) |
| Zu vermeiden | Jede Wasserspur in der Flasche (chemische Inkompatibilität) |
Zu beachten: Das Fuchsia 100 ml hinterlässt dauerhafte Flecken: Verwenden Sie nach Möglichkeit einen eigenen Arbeitsplatz und reinigen Sie Spritzer sofort.
Häufig gestellte Fragen
Ist die Azuluble-Farbe für Fondant geeignet?
Nein, Azuluble ist eine liposoluble Farbe, die ausschließlich für fetthaltige Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Kakaobutter) gedacht ist. Für Fondant, Buttercreme und Royal Icing verwenden Sie eine wasserlösliche Gel-Farbe wie Wilton.
Warum schneidet meine Schokolade beim Kontakt mit der Farbe?
Das Schneiden zeigt eine Wasserspur in der Zubereitung an. Azuluble ist nur mit fetthaltigen Zutaten kompatibel. Stellen Sie sicher, dass die Utensilien vollständig trocken sind und die Schokolade keinen Kontakt mit Feuchtigkeit hatte.
Unterschied zwischen 30 ml und 100 ml?
Die 30 ml Größe eignet sich für Handwerker und Entdeckungswerkstätten (1,5 bis 2 kg Schokolade). Die 100 ml Größe ist für die Massenproduktion (6 bis 8 kg Schokolade) gedacht. Die 100 ml Größe bietet eine Ersparnis von 35 % pro Gramm.
Kann man mehrere Azuluble-Farben mischen?
Ja, die Azuluble-Farben lassen sich untereinander mischen, um individuelle Farbtöne zu erzeugen. Beginnen Sie mit den hellen Farben und passen Sie mit den dunklen an, um das Endergebnis besser zu kontrollieren.
Fuchsia-Tipp?
Das Fuchsia 100 ml hinterlässt dauerhafte Flecken: Verwenden Sie nach Möglichkeit einen eigenen Arbeitsplatz und reinigen Sie Spritzer sofort.
Um weiterzugehen
Vervollständigen Sie Ihre Azuluble-Palette mit Fuchsia, Weiß, Gelb 100ml oder stöbern Sie in der Lebensmittelfarben-Kollektion von Patissland.
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