Ganze Pekannüsse und Pekannussstücke
Ganze Pekannüsse, Pekannussstücke oder Pekannusspulver für Torten, Cookies und köstliche Dekorationen.
Ganz, in Stücken oder gemahlen
Die ganze Nuss wird als sichtbare Dekoration verwendet, typisch für Pekannusstorten oder Cookies; die Stücke werden gleichmäßig in einen Teig eingearbeitet; das gemahlene Produkt dient als Grundlage für Praliné oder einen Biskuit nach Dacquoise-Art.
Für ein intensiveres Aroma rösten
Einige Minuten im Ofen beleben die Knusprigkeit und intensivieren das Aroma, insbesondere nach längerer Lagerung. Vor dem Unterheben oder Dekorieren abkühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Für eine klassische Pekannusstorte?
Ganze Walnüsse, vor dem Backen auf der Oberfläche verteilt.
Kann man sie durch herkömmliche Walnüsse ersetzen?
Der Geschmack unterscheidet sich: Pekannüsse sind milder und leicht süßlich.
Wie bewahrt man sie auf?
Trocken, in einem luftdichten Behälter und vor Hitze und Licht geschützt.
