Extra hohe runde Backform PME (Höhe 10 cm) – Eloxiertes Aluminium

Die runde PME-Backform ist das Referenzwerkzeug zur Herstellung von Layer Cakes, aufwendig geschichteten Torten und spektakulären mehrstöckigen Kuchen. Hergestellt aus eloxiertem Aluminium, sorgt sie für eine perfekt gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch verbrannte Ränder und ungebackene Mitte vermieden werden. Ihre außergewöhnliche Höhe von 10 cm ermöglicht das Backen hoher Böden in einem Durchgang und bietet Ihren Kreationen eine stabile und gerade Struktur.

Die technische Überlegenheit von eloxiertem Aluminium

• Gleichmäßige Wärmeverteilung: Aluminium ist einer der besten Wärmeleiter. Die Eloxierung verstärkt diese Eigenschaft und schafft gleichzeitig eine glatte, widerstandsfähige Oberfläche, die nicht abblättert.

• Perfekt gerade Kanten: Im Gegensatz zu Standardformen hat die PME-Form senkrechte Wände ohne Schweißnähte. Dies garantiert einen Kuchen mit scharfen Kanten, was das Glätten mit Buttercreme oder Ganache erheblich erleichtert.

• Neutrale chemische Reaktion: Die Eloxierung versiegelt die Poren des Aluminiums, verhindert jede Reaktion mit sauren Zutaten (Zitrone, Buttermilch, rote Früchte) und bewahrt den reinen Geschmack Ihrer Zubereitungen.

Eigenschaften und Abmessungen

• Feste Höhe: 10 cm (4 Zoll), ideal für "Tall Cake"-Kuchen.

• Material: Hochwertiges eloxiertes Aluminium.

• Verfügbare Durchmesser: [Wählen Sie den gewünschten Durchmesser im Dropdown-Menü aus].

• Pflege: Nur von Hand mit lauwarmem Wasser und milder Seife reinigen. Nicht spülmaschinengeeignet (das Spülmittel würde die eloxierte Beschichtung beschädigen).

Expertentipps für perfektes Backen

1. Vorbereitung: Für ein sicheres Lösen aus der Form verwenden Sie ein Backtrennspray oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

2. Langsames Backen: Für 10 cm hohe Kuchen empfehlen wir, die Ofentemperatur leicht zu senken (etwa 150-160 °C) und die Backzeit zu verlängern, damit der Kern durchbackt, ohne dass die Ränder austrocknen.

3. Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn auf ein Gitter stürzen.