Magnum- und Lolliformen
Silikonformen für Magnum-Eis, Cake Pops und Schokoladenlollis, zum sauberen Herauslösen ohne Schneiden.
Magnumformen
Mit Magnumformen aus Silikon lassen sich Schokolade, eine fest gewordene Ganache oder Eis direkt in der endgültigen Form gießen, einschließlich Stiel. Das flexible Silikon erleichtert das Herauslösen, ohne die Ränder zu beschädigen – anders als bei einer starren Form, bei der man manchmal nachhelfen muss.
Lutscher- und Cake-Pop-Formen
Die Lutscherformen (für Cake Pops, Kugeln oder runde Formen) eignen sich für zerbröselten und gebundenen Kuchenteig oder reine Schokolade. Bei einigen zweiteiligen Modellen lässt sich eine ganze Kugel gießen, ohne dass sie nach dem Herauslösen zerschnitten werden muss oder Material verloren geht.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Schokolade und Eiscreme in derselben Form zubereiten?
Ja, lebensmittelechtes Silikon hält sowohl dem Einfrieren als auch dem Schmelzen temperierter Schokolade stand, sofern die Form zwischen den verschiedenen Verwendungen gut getrocknet wird.
Benötigt man spezielle Stiele?
Stiele aus Holz oder lebensmittelechtem Kunststoff mit einem Durchmesser, der zur Formmulde passt. Sie werden eingesetzt, bevor die Schokolade oder Masse vollständig fest geworden ist.
Wie löst man die Lutscher aus der Form, ohne sie zu zerbrechen?
Ein kurzer Aufenthalt im Gefrierschrank vor dem Herauslösen lässt die Schokolade oder Ganache fest werden und verhindert, dass sie beim Umdrehen der Form zerbricht.
