Rhodoidfolie und Gitarrenfolien
Rollen und Bögen aus lebensmittelechter Rhodoidfolie zum Auskleiden von Tortenringen und Entremets, für ein sauberes Herauslösen und eine glatte Oberfläche.
Rhodoidfolien von der Rolle
Rhodoidfolie von der Rolle lässt sich auf die gewünschte Höhe zuschneiden, um das Innere eines Tortenrings oder einer Springform auszukleiden. Sie stabilisiert ein Entremets während des Kühlens und lässt sich nach dem Herauslösen der Torte entfernen, ohne die Ränder zu beschädigen.
Gitarrenfolien
Gitarrenfolien sind steifer und größer. Sie werden vor allem verwendet, um dünne Schokolade mit glänzender Oberfläche auszustreichen oder zu gießen oder um Schichten einer Torte voneinander zu trennen, damit sie nicht aneinanderhaften.
Häufig gestellte Fragen
Welche Höhe sollte Rhodoidfolie für ein Entremets haben?
Die Folie sollte etwas höher sein als der Tortenring oder die Form, damit das Entremets während des Festwerdens bis zum Rand gestützt wird.
Ist Rhodoidfolie wiederverwendbar?
Ja, Rhodoidfolie lässt sich mit Wasser reinigen und mehrmals wiederverwenden, solange sie nicht zerkratzt oder stark geknickt ist.
Worin besteht der Unterschied zu einer Gitarrenfolie?
Die Gitarrenfolie ist steifer und größer und eignet sich für die Verarbeitung von Schokolade zu dünnen Platten; Rhodoidfolie von der Rolle lässt sich nach Maß zuschneiden, um einen Tortenring auszukleiden.
