Tarte- & Tartelettformen
Tarte- und Tartelettesformen
Formen mit herausnehmbarem Boden, Silikon-Sets für Tartelettes und mikroperforierte Ringe für sauber gebackene und leicht zu lösende Tarteböden.
Tarteformen mit herausnehmbarem Boden
Der herausnehmbare Boden ermöglicht das Lösen einer empfindlichen Tarte (Mürbeteig, belegter Boden), ohne sie zu wenden: Schieben Sie einfach den Boden durch den Ring. Modelle mit hohem Rand eignen sich für großzügig belegte Tartes oder Zubereitungen, die beim Backen aufgehen.
Silikon-Sets für Tartelettes und mikroperforierte Ringe
Die Silikon-Sets (6 bis 15 Vertiefungen) formen gleichmäßige Tartelettes in einem einzigen Backvorgang. Die mikroperforierten Ringe lassen Luft und Hitze zirkulieren und verhindern dadurch einen in der Mitte durchweichten Teig.
Häufig gestellte Fragen
Warum einen mikroperforierten Ring statt einer geschlossenen Form wählen?
Die Mikroperforation lässt die Hitze unter dem Teig zirkulieren. Dadurch wird ein durchweichter Boden vermieden und der Teig gleichmäßiger gebacken als in einer geschlossenen Form.
Wie lässt sich verhindern, dass der Teig beim Backen schrumpft?
Eine Ruhezeit im Kühlschrank vor dem Backen und Blindbacken mit Gewichten (Backkugeln oder Hülsenfrüchten) begrenzen das Schrumpfen des Teigs.
Silikon oder Edelstahl für gleichmäßige Tartelettes in Serie?
Das Silikon-Set mit mehreren Vertiefungen sorgt für eine einheitliche Form bei der gesamten Charge; einzelne Edelstahlringe eignen sich für eine einzige größere Tarte.
