Hygiene und Schutz beim Backen
Einweg- oder Silikonhandschuhe, Schürzen und Reinigungszubehör für sauberes und sicheres Arbeiten beim Backen.
Handschuhe und Handschutz
Nitrilhandschuhe schützen beim Umgang mit Farbstoffen oder färbenden Zutaten und sind latexfrei. Hitzebeständige Silikonhandschuhe (bis 250 Grad Celsius) ermöglichen das Anfassen eines Backblechs oder Ofens, ohne sich zu verbrennen, und bieten besseren Halt als ein herkömmlicher Textilhandschuh.
Schürzen und Pflege der Ausrüstung
Die Schürze mit Latz und Tasche schützt die Kleidung bei schmutzintensiven Arbeitsschritten (Fondant, Glasuren, Schokolade). Eine spezielle Reinigungsbürste für Spritztüllen verhindert getrocknete Cremereste in kleinen Durchmessern, die mit einem herkömmlichen Schwamm schwer zu erreichen sind.
Häufig gestellte Fragen
Halten Silikonhandschuhe der Hitze des Ofens wirklich stand?
Ja, sie sind für eine Verwendung bis etwa 250 Grad Celsius ausgelegt. Dies sollte im Datenblatt des jeweiligen Produkts überprüft werden.
Warum sollte man beim Umgang mit Farbstoffen Handschuhe tragen?
Konzentrierte Lebensmittelfarben färben die Haut mehrere Tage lang; Nitrilhandschuhe verhindern dies beim Dosieren oder Mischen.
Wie reinigt man eine Spritztülle gründlich?
Eine spezielle Bürste entfernt Cremereste aus den feinen Rillen. Anschließend mit heißem Seifenwasser reinigen und vor dem Verstauen vollständig trocknen lassen.
