Pavoni - Trompe-l’œil-Form
Himbeer-Trompe-l’œil-Form - PX4394S
Lampone 1.1 von Fabrizio Fiorani für Pavoni Italia
Das Relief der Steinfrüchtchen macht eine Himbeere auf den ersten Blick erkennbar. Die Form Lampone 1.1 von Fabrizio Fiorani bildet diese charakteristische Struktur in 12 Mulden nach und sorgt für ein realistisches Ergebnis in der Auslage wie auf dem Teller.
Technische Eigenschaften
- Mulden
- 12
- pro Platte
- Abmessungen
- Ø 65 x 54 mm
- Volumen 95 ml
- Beständigkeit
- -40 °C / +250 °C
- Platinsilikon
Verwendungsmöglichkeiten
- Himbeer-Dessert: Himbeergelee-Einlage, Himbeermousse, Mandel-Dacquoise-Boden
- Variante mit elfenbeinfarbener Mousse aus weißer Schokolade und Himbeereinlage für eine klassische Kombination
- Variante mit Pistazienmousse und Himbeer-Rosen-Einlage für eine raffiniertere Version
- Finish mit rotem Samtspray in zwei Durchgängen, zuerst gleichmäßig, dann ein intensiverer Sprühnebel an den Spitzen
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia, Pavoflex-Kollektion |
|---|---|
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Artikelnummer | PX4394S |
| Mulden | 12 identische Mulden |
| Abmessungen der Mulde | Ø 65 mm, Höhe 54 mm |
| Volumen pro Mulde | 95 ml |
| Material | Lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Kompatibilität | Schockfroster, Ofen, Geschirrspüler |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Welches Volumen hat ein individuelles Dessert?
Jede Vertiefung fasst 95 ml, ein individuelles Format für die Auslage oder das Dessert auf dem Teller. Die Form ergibt 12 Stück pro Backvorgang.
Wie erzielt man den Effekt einer reifen Himbeere?
Ein roter Samtspray in zwei Durchgängen: gleichmäßiges Rot, dann ein intensiverer Sprühnebel an den Spitzen, um die Reifung zu simulieren.
Kann man direkt in der Form backen?
Ja, das Platinsilikon ist hitzebeständig und für den Backofen geeignet. Die Form wird jedoch hauptsächlich zum Einfrieren vor dem Herauslösen und Veredeln verwendet.
Weitere Informationen
Entdecken Sie auch die Form für 12 Mangos, die Trompe-l’œil-Kollektion und die professionelle Konditorei.
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