Zitronen-Trompe-l'Œil-Form 3D Delizia al Limone 106ml - Silikomart Professionnel

Referenz: Delizia al Limone 3D Design
Marke : Silikomart (Italien)
Format: 6 ultra-realistische Zitronen mit 106 ml Volumen

Kreieren Sie Trompe-l'Œil Zitronen-Entremets, die den großen Küchenchefs würdig sind

Die 3D Delizia al Limone Silikomart Zitronen-Silikonform revolutioniert die Kunst des Dessert-Trompe-l'œil. Inspiriert vom viralen Erfolg der Kreationen von Cédric Grolet, reproduziert diese Form aus der exklusiven 3D Design-Kollektion mit verblüffender Treue Form, Textur und kleinste Unebenheiten einer echten reifen Zitrone.

Diese technische Innovation ermöglicht es professionellen und leidenschaftlichen Hobbykonditoren, individuelle Zitronen-Entremets mit absoluter Realitätsnähe herzustellen, die jede Vitrine in eine echte essbare Kunstgalerie verwandeln.

Die patentierte Innovation: Die spezielle innere Kante eliminiert jede sichtbare Trennlinie und schafft einen perfekten dreidimensionalen Effekt, der von einer echten Frucht nicht zu unterscheiden ist.

Die 3D Design Innovation von Silikomart

Unübertroffene fotografische Realitätsnähe

Jede Mulde reproduziert getreu die charakteristische gezestete Textur der Schale mit ihren natürlichen Mikroreliefs. Diese strukturierte Oberfläche ist die ideale Grundlage für:

• Zitronengelber Spiegellack: strahlender Glanz mit "frische Frucht"-Effekt
• Gelber Samtspray: ultra-realistische matte Samtoptik
• Professionelle Farbstoffe: Farbtöne von blassem Gelb bis intensivem Zitronengelb

Hochleistungs-Platin-Silikon

Hergestellt in Italien nach den anspruchsvollsten professionellen Standards:

• Natürliche Antihaftbeschichtung: perfektes Lösen ohne Einfetten
• Optimale Flexibilität: einfache Extraktion, die alle Details bewahrt
• Geruchs- und geschmacksneutral: keine Geschmacksübertragung
• Extreme Beständigkeit: -60°C bis +230°C, vom Gefrierschrank in den Ofen

Professionelle technische Merkmale

Abmessungen pro Zitrone:

• Länge: 85 mm
• Breite: 59 mm
• Höhe: 42 mm
• Volumen: 106 ml (ideale Einzelportion)

Komplette Konfiguration:

• Anzahl der Vertiefungen: 6 Zitronen
• Gesamtvolumen: 636 ml
• Material: Lebensmitteltaugliches Platinsilikon LSR
• Kompatibilität: Backofen, Gefrierschrank, Mikrowelle, Geschirrspüler

Professionelle Anwendungen

Signature-Entremets: Zitronen-Yuzu-Mousses, Zitronen-Basilikum-Bavarois, gefrorene Parfaits, cremige Einsätze für zusammengesetzte Entremets.

Gebackene Pâtisserie: Zitronen-Mohn-Financiers, saftige Kuchen, riesige Madeleines, individuelle aromatisierte Biskuits.

Schokoladenkunst: Weiße Schokoladenpralinen mit Zitronenganache, Zitruspralinen, gefüllte Schalen.

Eiskreationen: Zitronensorbets, Granités, kleine Eisbûchettes, portionierte Tiefkühldesserts.

Technischer Leitfaden Expert Patissland

Professioneller Aufbau

Empfohlene Technik – Aufbau auf dem Kopf:

1. Die Formen zu 3/4 mit Zitronenmousse füllen
2. Einen kleinen kugelförmigen Einsatz einfügen (Zitronen-Curd, Passionsfrucht-Kompott)
3. Mit Mousse bis zum Rand auffüllen
4. Mit einem gewinkelten Spatel perfekt glattstreichen
5. Mindestens 6 Stunden bei -18°C einfrieren

Risikoloses Entformen

Goldene Regel: Das Dessert muss vollständig durchgefroren sein (-18°C mindestens), um alle Details der strukturierten Schale zu bewahren.

Technik: Form umdrehen, vorsichtig unter jeder Vertiefung drücken. Die Flexibilität des Silikomart-Silikons ermöglicht eine perfekte Entnahme ohne Risse.

Spektakuläre Veredelungen

Realistischer „Gefrostete Zitrone“-Effekt: Gelbes Samtspray aus 25-30 cm Entfernung auf die gefrorene Zitrone sprühen für eine gleichmäßige samtige Textur.

Glänzender „Frische Zitrone“-Effekt: Genau bei 35°C in gelbe Spiegelglasur tauchen. Für die perfekte Farbe gelben Farbstoff E102 verwenden.

Letzte Details: Eine kleine grüne Zuckerblätter oder einige Tropfen gezuckertes Wasser für den Effekt „natürlicher Tau“ hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Muss die Form eingefettet werden? Nein, das Silikomart Platin-Silikon besitzt außergewöhnliche natürliche Antihaft-Eigenschaften.

Heben sich die Texturdetails perfekt ab? Ja, das vollständige Einfrieren garantiert, dass alle Mikroreliefs der Schale beim Entformen perfekt wiedergegeben werden.

Kann man direkt darin backen? Absolut. Ideal für Financiers oder kleine Kuchen (180°C, 15-20 Min.). Auf eine feste Platte zum Handling legen.

Welchen Farbstoff für ein realistisches Gelb verwenden? Wasserlöslicher gelber Farbstoff E102 für Mousse und Glasuren. Fettlöslicher gelber Farbstoff für weiße Schokolade (beide erhältlich bei Patissland).

Empfohlene Ergänzungsprodukte

Für perfekte Trompe-l'œil Zitronen:

• Hydrosolubles gelbes Farbpulver E102 - Für Mousse und Spiegelglasuren
• Velly gelber Velours-Spray - Ultra-realistische matte Oberfläche
• Fettlösliches gelbes Farbpulver - Für weiße Schokolade und Fette
• Professionelle neutrale Glasur - Basis für Spiegelglasur
• 3D Silikomart Formen Kollektion - Ergänzen Sie Ihre Trompe-l'œil Auswahl

Pflege und Haltbarkeit

Reinigung : Warmes Seifenwasser oder Geschirrspüler (max. 70°C). Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, die die Textur beschädigen könnten.

Lagerung: Flach lagern, an einem trockenen Ort, vor direktem Licht geschützt.

Haltbarkeit: Mehrere Jahre bei intensiver professioneller Nutzung mit entsprechender Pflege.