Essbare Zuckerperlen
Knusprige oder weiche, perlmuttfarbene, metallische oder farbige Zuckerperlen in mehreren Durchmessern: zum einzelnen Platzieren oder Verteilen auf Torten, Cupcakes und Layer Cakes.
Die richtige Größe wählen
Die kleinen Perlen (2 bis 4 mm) lassen sich großzügig auf Cupcakes und Keksen verteilen. Die mittelgroßen (5 bis 7 mm) strukturieren einen Rand oder betonen ein Motiv. Die großen Perlen (8 mm und mehr) werden einzeln, oft mit einer Pinzette, für ein präzises Dekor auf Torten oder Hochzeitstorten platziert.
Oberflächen und Effekte
Die Perlmutt- und Metallic-Oberflächen (Gold, Silber, Roségold) verleihen den Torten für feierliche Anlässe einen Schmuckeffekt. Matte Perlen passen zu Pastellfarben und puristischen Stilen. Einige Sorten mit weichem Kern knacken beim Hineinbeißen und schmelzen anschließend – beliebt auf Desserts, die auf dem Teller angerichtet werden.
Legen Sie sie auf eine noch weiche Creme oder befestigen Sie sie mit einem Tupfer Royal Icing auf trockenem Fondant.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu Mini-Perlen?
Die Größe: Mini-Perlen (etwa 1 mm) bedecken eine Fläche, während einzelne Perlen separat sichtbar sind und dem Dekor Struktur verleihen.
Färben die Perlen die Creme?
Im letzten Moment auf einer festen Oberfläche: nein. Auf einer sehr feuchten Creme und mehrere Stunden im Voraus können kräftige Farbtöne leicht verlaufen.
Kann man sie auf einer gefrorenen Torte verwenden?
Ja, legen Sie sie nach dem Glasieren auf, sobald die Oberfläche fest geworden ist, damit sie nicht verrutschen.
