Azucren Azuluble Liposoluble
Liposoluber Farbstoff Hellgrün 30 ml
Sanftes Pastellgrün für weiße Schokolade und zarte Frühlingsdekore.
Der liposoluble Hellgrün-Farbstoff Azuluble 30 ml bringt einen erfrischenden Pastellgrün-Ton, perfekt für sanfte Frühlingskreationen, Naturpaletten und Kräuterpralinen.
Das 30-ml-Format eignet sich für Handwerker, die nuancierte Farbtöne suchen: Linden-Grün, Pistazien-Grün, Eukalyptus-Grün für dezente botanische Dekore und sanfte Paletten.
Signature-Farbton
Hellgrün
Dominantes Pigment: verdünnte Tartrazin + verdünntes Brillantblau
Ergebnis auf temperierter weißer Schokolade und Kakaobutter. Je nach Tropfenmenge anpassbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
3 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Standard
8 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Intensiv
15 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Dosierung basiert auf weißer Schokolade, temperiert bei 30 °C. Je nach Medium anpassen.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung40 Tropfen
EinarbeitungstechnikBei 30 °C mischen
Stabilisierungszeit5 Min
Tipp: Weiße Schokolade vor Zugabe des Farbstoffs auf 30 °C temperieren, um Körnigkeit zu vermeiden.
Azuluble Serie entdecken
Klicken Sie auf eine Farbkapsel, um zur Detailseite zu gelangen. 20 liposoluble Referenzen im Katalog (30 ml und 100 ml).
GRUNDLEGEND
ROSA & ROT
GELB & ORANGE
GRÜNTÖNE
BLAUTÖNE
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Pistazienpralinen: Pastellgrüne weiße Schokoladenschale für Pralinen mit Pistazienkern.
- Eukalyptus-Dekore: Blassweiße Schokoladen-Eukalyptusblätter modelliert für natürliche Hochzeitstorten.
- Drip Cake Garten: Zarte grüne Tropfen auf elfenbeinfarbenem Kuchen mit kleinen weißen Blüten.
- Matcha-Tafeln: Weiße Schokoladentafel hellgrün mit Matcha-Pulver auf der Oberfläche.
- Linden-Macarons: Leicht gefärbte Schale für Macarons mit Linden- oder Zitronenverbene-Geschmack.
Eigenschaften
| Inhalt | 30 ml |
| Form | Liposolubles Gel mit integriertem Tropfer |
| Marke | Azucren (Azuluble Serie, Spanien) |
| Kompatibilität | Weiße / Milch- / Zartbitterschokolade, Ganache, Kakaobutter, Gianduja, Aufstrich |
| Unverträglich | Wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Royal-Glasur, Fondant) |
| Dominantes Pigment | Verdünnte Tartrazin + verdünntes Brillantblau |
| Überzug | 1,5 bis 2 kg gefärbte Schokolade pro Flasche (je nach Intensität) |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Die Schokolade auf die Zieltemperatur temperieren (29 bis 31 °C je nach Typ).
- Vor Gebrauch die Azuluble-Flasche vorsichtig schütteln.
- Den Farbstoff tropfenweise direkt in die geschmolzene Schokolade geben.
- Sofort mit einem Silikonschaber sanft und gleichmäßig umrühren.
- 2 bis 5 Minuten warten, um die endgültige Intensität zu beobachten.
- Bei Bedarf 1 bis 2 Tropfen zusätzlich anpassen.
- Kristallisieren oder in Form gießen, je nach Projekt.
Lagerung
| Aufbewahren | Bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), lichtgeschützt |
| Lagerung | Flasche aufrecht, Deckel luftdicht verschlossen |
| Nach dem Öffnen | 18 Monate (stabile liposoluble Formel) |
| Zu vermeiden | Jede Wasserspur in der Flasche (chemische Unverträglichkeit) |
Zu beachten: Das helle Grün Azuluble zeigt sich nach dem Temperieren: Der Farbton wirkt anfangs blasser und intensiviert sich innerhalb weniger Minuten.
Häufig gestellte Fragen
Ist der Azuluble-Farbstoff für Fondant geeignet?
Nein, Azuluble ist ein liposolubles Farbstoff, der ausschließlich für fetthaltige Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Kakaobutter) geeignet ist. Für Fondant, Buttercreme und Royal Icing verwenden Sie einen wasserlöslichen Gel-Farbstoff wie Wilton.
Warum trennt sich meine Schokolade beim Kontakt mit der Farbe?
Das Schneiden zeigt eine Wasserspur in der Zubereitung an. Azuluble ist nur mit Fettstoffen kompatibel. Stellen Sie sicher, dass die Utensilien vollständig trocken sind und die Schokolade keinen Kontakt mit Feuchtigkeit hatte.
Unterschied zwischen 30 ml und 100 ml?
Die 30 ml Größe eignet sich für Handwerker und Entdeckungsworkshops (1,5 bis 2 kg Schokolade). Die 100 ml Größe ist für die Massenproduktion gedacht (6 bis 8 kg Schokolade). Die 100 ml Größe bietet eine Ersparnis von 35 % pro Gramm.
Kann man mehrere Azuluble-Farben mischen?
Ja, die Azuluble-Farben lassen sich untereinander mischen, um individuelle Farbtöne zu kreieren. Beginnen Sie mit den hellen Farben und passen Sie mit den dunklen an, um das Endergebnis besser zu kontrollieren.
Tipp Helles Grün?
Das helle Grün Azuluble zeigt sich nach dem Temperieren: Der Farbton wirkt anfangs blasser und intensiviert sich innerhalb weniger Minuten.
Um weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Azuluble-Palette mit Weiß, Rot 100ml, Gelb 100ml oder stöbern Sie in der Lebensmittelfarben-Kollektion von Patissland.
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