Azucren Azuluble Liposoluble
Liposoluber Grüner Farbstoff 30ml
Das gesättigte Grün für St.-Patrick-Schokoladen, Pfefferminz und Pflanzen-Dekore.
Der liposoluble grüne Farbstoff Azuluble 30 ml liefert ein intensives Grün, kompatibel mit weißer Schokolade, Kakaobutter und Ganache. Ideal für Pfefferminz-Bonbons, Pflanzen-Dekore und gesättigte tropische Themen.
Das 30-ml-Format eignet sich für Handwerker in der Entdeckungsphase der gefärbten Schokolade oder für gezielte Serien (St. Patrick, Frühlingsfeste, botanische Sommerdekore).
Signature-Farbton
Grün
Dominantes Pigment: Tartrazin (E102) + Brillantblau (E133)
Ergebnis auf temperierter weißer Schokolade und Kakaobutter. Je nach Tropfenmenge variierbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
3 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Standard
8 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Intensiv
15 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Dosierung basiert auf weißer Schokolade, temperiert bei 30 °C. Je nach Basis anpassen.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung40 Tropfen
EinarbeitungstechnikBei 30 °C mischen
Stabilisierungszeit5 Min
Tipp: Weiße Schokolade vor Zugabe des Farbstoffs auf 30 °C temperieren, um Körnigkeit zu vermeiden.
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GRUNDLAGEN
ROSA & ROT
GELB & ORANGE
GRÜN
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Pfefferminz-Bonbons: Intensive grüne weiße Schokoladenhülle mit frischer Pfefferminz-Ganache.
- Schokoladenblätter: Cake-Design-Dekor mit modellierten grünen Schokoladenblättern.
- Frühlings-Kleeblätter: Kleeblattförmige Bonbons für St.-Patrick- und Frühlingsserien.
- Tropischer Drip Cake: Leuchtend grüne Tropfen auf Kokostorte für Dschungel-Effekt.
- Pfauenfedern: Stilisiert grüne Schokoladenfedern für anspruchsvolle Hochzeitstorten.
Eigenschaften
| Inhalt | 30ml |
| Form | Liposolubles Gel mit integriertem Tropfer |
| Marke | Azucren (Azuluble Serie, Spanien) |
| Kompatibilität | Weiße / Milch- / Zartbitterschokolade, Ganache, Kakaobutter, Gianduja, Aufstrich |
| Unverträglich | Wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Royal-Glasur, Fondant) |
| Dominantes Pigment | Tartrazin (E102) + Brillantblau (E133) |
| Überzug | 1,5 bis 2 kg gefärbte Schokolade pro Flasche (je nach Intensität) |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Die Schokolade auf die Zieltemperatur temperieren (29 bis 31 °C je nach Typ).
- Vor Gebrauch die Azuluble-Flasche sanft schütteln.
- Die Farbe tropfenweise direkt in die geschmolzene Schokolade geben.
- Sofort mit einem Silikonspatel sanft und gleichmäßig umrühren.
- 2 bis 5 Minuten warten, um die endgültige Intensität zu beobachten.
- Bei Bedarf 1 bis 2 Tropfen zusätzlich anpassen.
- Kristallisieren oder in Form gießen, je nach Projekt.
Lagerung
| Aufbewahren | Bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), lichtgeschützt |
| Lagerung | Flasche aufrecht, Deckel fest verschlossen |
| Nach dem Öffnen | 18 Monate (stabile liposoluble Formel) |
| Zu vermeiden | Jede Wasserspur in der Flasche (chemische Unverträglichkeit) |
Zu beachten: Das Grün von Azuluble wird bei längerer Lichteinwirkung gelbgrün: Bewahren Sie die gefärbte Schokolade vor Sonnenlicht geschützt auf.
Häufig gestellte Fragen
Ist die Azuluble-Farbe für Fondant geeignet?
Nein, Azuluble ist eine liposoluble Farbe, die ausschließlich für fetthaltige Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Kakaobutter) geeignet ist. Für Fondant, Buttercreme und Royal Icing verwenden Sie eine wasserlösliche Gel-Farbe wie Wilton.
Warum schneidet meine Schokolade beim Kontakt mit der Farbe?
Das Schneiden zeigt eine Wasserspur in der Zubereitung an. Azuluble ist nur mit Fettstoffen kompatibel. Stellen Sie sicher, dass die Utensilien vollständig trocken sind und die Schokolade keinen Kontakt mit Feuchtigkeit hatte.
Unterschied zwischen 30 ml und 100 ml?
Die 30 ml Größe eignet sich für Handwerker und Entdeckungsworkshops (1,5 bis 2 kg Schokolade). Die 100 ml Größe ist für die Massenproduktion (6 bis 8 kg Schokolade) gedacht. Die 100 ml Größe bietet eine Ersparnis von 35 % pro Gramm.
Kann man mehrere Azuluble-Farben mischen?
Ja, die Azuluble-Farben lassen sich untereinander mischen, um individuelle Farbtöne zu erzeugen. Beginnen Sie mit den hellen Farben und passen Sie mit den dunklen an, um das Endergebnis besser zu kontrollieren.
Grüner Tipp?
Das Grün von Azuluble wird bei längerer Lichteinwirkung gelbgrün: Bewahren Sie die gefärbte Schokolade vor Sonnenlicht geschützt auf.
Um weiterzugehen
Vervollständigen Sie Ihre Azuluble-Palette mit Grün 100ml, Weiß, Rot 100ml oder stöbern Sie in der Lebensmittelfarben-Kollektion von Patissland.
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