Spitzenmatte für Fondant
Silikonmatte mit Spitzenmuster zum Strukturieren von Fondant und Gestalten sauberer, erhabener Bordüren oder Bänder.
So funktioniert die Spitzenmatte
Eine Silikonmatte für Spitzenmuster bildet ein Reliefmuster (Blumen, Ranken, Guipure) ab, wenn eine dünne Schicht Fondant oder essbarer Spitzenteig darauf verstrichen wird. Nach dem Trocknen lässt sich das Muster von der Matte lösen und auf die Torte legen oder um eine Etage wickeln.
Das Muster je nach Verwendungszweck auswählen
Regelmäßige geometrische Muster eignen sich für durchgehende Bordüren auf einer Layer Cake; organischere florale Muster passen zu einzelnen Applikationen oder mehrstöckigen Torten. Die Matte lässt sich mit lauwarmem Wasser reinigen und für mehrere Torten wiederverwenden.
Häufig gestellte Fragen
Klassischer Fondant oder spezieller Spitzenteig?
Essbarer Spitzenteig ist nach dem Trocknen elastischer, gibt feine Muster besser wieder und hält der Verarbeitung stand, ohne zu brechen; klassischer Fondant eignet sich für größere Reliefs.
Wie lange sollte die Spitze vor dem Herauslösen trocknen?
Bei einem feinen Muster genügen in der Regel einige Minuten bei Raumtemperatur; zu langes Trocknen erschwert das Herauslösen.
Ist die Matte wiederverwendbar?
Ja, eine Silikonmatte lässt sich mit lauwarmem Wasser und ohne aggressive Reinigungsmittel säubern und behält ihr Relief über viele Anwendungen hinweg.
