Candy Melts für Cake Pops und Überziehen
Farbige Pastillen, die zum Schmelzen für Cake Pops, Überziehen, Gießen und Drip Cakes bereit sind, einfach zu verwenden ohne Temperieren.
Was sind Candy Melts und ihre Verwendung
Pastillen aus Zucker und gefärbtem pflanzlichem Fett, die von selbst schmelzen und kristallisieren, ohne Temperieren. Sie werden für Cake Pops, das Überziehen von Keksen und Früchten, zum Gießen und für Drips verwendet, in Weiß, leuchtenden Farben und Pastelltönen.
Richtig schmelzen
Langsam im Wasserbad oder in Intervallen von 20-30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, dabei umrühren, nicht über 40-45 °C erhitzen und kein Wasser hinzufügen. Wenn die Masse zu dick ist, mit etwas pflanzlichem Fett oder einem speziellen Flüssigmacher verdünnen, niemals mit Wasser.
Häufige Fragen
Müssen sie temperiert werden?
Nein, sie härten von selbst mit einer schönen Oberfläche aus.
Wie macht man sie flüssig?
Etwas pflanzliches Fett oder ein spezieller Flüssigmacher, niemals Wasser.
Ist das Schokolade?
Nein, sie bestehen aus Zucker und gefärbtem pflanzlichem Fett.
Kann man sie einfärben?
Ja, nur mit einem fettlöslichen Farbstoff.
