Azucren Azuluble liposoluble
Liposoluber Farbstoff Royalblau 30ml
Das liposoluble Royalblau, grafische Signatur für hochwertige Schokolade.
Der liposoluble royalblaue Farbstoff Azuluble 30 ml bringt ein tiefes, leicht violettes, elegantes und grafisches Blau. Ideal für Autor-Pralinen, Galaxy-Drip-Cakes und Premium-Schokoladenkreationen.
Das 30-ml-Format eignet sich für handwerkliche Chocolatiers, die eine Premium-Kundschaft ansprechen: limitierte Auflagen, Capsule-Kollektionen, exklusive Kreationen.
Signature-Farbton
Royalblau
Dominantes Pigment: leuchtend blau (E133) + Azorubin (E122)
Ergebnis auf temperierter weißer Schokolade und Kakaobutter. Anpassbar je nach Tropfenmenge.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
3 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Standard
8 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Intensiv
15 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Dosierung basiert auf weißer Schokolade, temperiert bei 30 °C. Je nach Basis anpassen.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung40 Tropfen
EinmischtechnikBei 30 °C mischen
Stabilisierungszeit5 Min
Tipp: Weiße Schokolade vor Zugabe des Farbstoffs auf 30 °C temperieren, um Körnigkeit zu vermeiden.
Azuluble Linie entdecken
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GRUNDBASIS
ROSA & ROT
GELB & ORANGE
GRÜNTÖNE
BLAUTÖNE
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Galaxy-Pralinen: Weiße Schokolade in Royalblau + essbarer silberner Glitzer für Sterneneffekt.
- Prestige-Tafeln: Weiße Schokoladentafel in Royalblau mit karamellisierten Cashewnuss-Stücken.
- Hochzeitstorte Mitternachtsblau: Überzug aus royalblauer Schokolade mit goldenen Sternen.
- Drip Cake Nacht: Royalblaue Tropfen auf schwarzem Kuchen für Cosmos-Effekt.
- Signature-Macarons: Royalblaue Schale mit Cassis-Ganache für Autor-Macarons.
Eigenschaften
| Inhalt | 30ml |
| Form | Liposolubles Gel mit integriertem Tropfer |
| Marke | Azucren (Azuluble Linie, Spanien) |
| Kompatibilität | Weiße / Milch- / Zartbitterschokolade, Ganache, Kakaobutter, Gianduja, Aufstrich |
| Unverträglich | Wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Royal-Glasur, Fondant) |
| Dominantes Pigment | leuchtend blau (E133) + Azorubin (E122) |
| Überzug | 1,5 bis 2 kg gefärbte Schokolade pro Fläschchen (je nach Intensität) |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Schokolade auf Zieltemperatur temperieren (29 bis 31 °C je nach Sorte).
- Flasche vor Gebrauch leicht schütteln.
- Farbe tropfenweise direkt in die geschmolzene Schokolade geben.
- Sofort mit dem Silikonschaber sanft und gleichmäßig umrühren.
- 2 bis 5 Minuten warten, um die endgültige Intensität zu beobachten.
- Bei Bedarf 1 bis 2 Tropfen zusätzlich anpassen.
- Je nach Projekt kristallisieren oder in Form gießen.
Lagerung
| Aufbewahren | Bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), lichtgeschützt |
| Lage | Flasche aufrecht, Deckel fest verschlossen |
| Nach dem Öffnen | 18 Monate (stabile liposoluble Formel) |
| Zu vermeiden | Jede Wasserspur im Fläschchen (chemische Unverträglichkeit) |
Zu beachten: Das königsblaue Azuluble färbt auch Utensilien: Verwenden Sie einen speziellen Silikonschaber, um die Qualität des Materials zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Ist Azuluble-Farbe für Fondant geeignet?
Nein, Azuluble ist ein liposolubles Farbpigment, das ausschließlich für fetthaltige Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Kakaobutter) geeignet ist. Für Fondant, Buttercreme und Royal Icing verwenden Sie ein wasserlösliches Gel-Farbmittel wie Wilton.
Warum trennt sich meine Schokolade beim Kontakt mit der Farbe?
Das Schneiden zeigt eine Wasserspur in der Zubereitung an. Azuluble ist nur mit fetthaltigen Zutaten kompatibel. Stellen Sie sicher, dass die Utensilien vollständig trocken sind und die Schokolade keinen Kontakt mit Feuchtigkeit hatte.
Unterschied zwischen 30 ml und 100 ml?
Die 30 ml Größe eignet sich für Handwerker und Entdeckungsworkshops (1,5 bis 2 kg Schokolade). Die 100 ml Größe ist für die Massenproduktion (6 bis 8 kg Schokolade) gedacht. Die 100 ml Größe bietet eine Ersparnis von 35 % pro Gramm.
Kann man mehrere Azuluble-Farben mischen?
Ja, die Azuluble-Farben lassen sich untereinander mischen, um individuelle Farbtöne zu erzeugen. Beginnen Sie mit den hellen Farben und passen Sie dann mit den dunklen an, um das Endergebnis besser zu kontrollieren.
Tipp für Königsblau?
Das königsblaue Azuluble färbt auch Utensilien: Verwenden Sie einen speziellen Silikonschaber, um die Qualität des Materials zu erhalten.
Um weiterzugehen
Vervollständigen Sie Ihre Azuluble-Palette mit Weiß, Rot 100ml, Gelb 100ml oder stöbern Sie in der Lebensmittelfarben-Kollektion von Patissland.
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