Fettlöslicher Farbstoff Schwarz 30ml

Fettlöslicher Gel-Farbstoff 30 ml Azuluble - Für ein tiefes und intensives Schwarz

Der liposoluble Gel-Farbstoff Azuluble 30 ml ist ein Muss für Profis und Liebhaber der Patisserie. Seine hochkonzentrierte Formel ermöglicht es, ein tiefes und gleichmäßiges Schwarz auf Schokoladen, Kakaobutter, Ganachen, fetthaltigen Cremes und ölhaltigen Zubereitungen zu erzielen. Im Gegensatz zu wasserlöslichen Farbstoffen gewährleistet dieser eine perfekte Verteilung in fetthaltigen Substanzen, ohne die Textur der Zubereitungen zu beeinträchtigen.

Produktmerkmale:

✔ Liposoluble : Speziell für Schokoladen und fetthaltige Zubereitungen entwickelt.
✔ Hohe Konzentration : Eine kleine Menge reicht für ein intensives Schwarz.
✔ Textur Gel : Einfach zu dosieren und ohne Klumpen zu integrieren.
✔ Homogene Farbe : Hinterlässt keine Spuren oder Marmorierungen.
✔ Garantierte Stabilität : Verändert weder die Textur noch die Konsistenz der geschmolzenen Schokolade.

Verwendung & Tipps:

1️⃣ Vor Gebrauch gut schütteln für eine perfekte Homogenisierung.
2️⃣ Direkt in das geschmolzene Fett (Schokolade, Kakaobutter, ölige Cremes) einarbeiten.
3️⃣ Sanft mischen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
4️⃣ Empfohlene Höchstdosis: 4 g/kg

Fehler, die bei der Verwendung zu vermeiden sind:

⚠ Nicht direkt in wässrigen Zubereitungen wie Glasuren oder wasserlöslichen Cremes hinzufügen, da sonst eine schlechte Dispersion droht.
⚠ Nicht überdosieren : Eine übermäßige Menge kann die Textur Ihrer Schokolade verändern und ihren Geschmack leicht bitter machen.
⚠ Nicht kalt mischen : Der Farbstoff löst sich besser in leicht temperierter Schokolade oder Kakaobutter.
⚠ Vor der Verwendung gut testen : Machen Sie einen Test an einer kleinen Portion Ihrer Zubereitung, um die Menge anzupassen.

Zutaten :

• Feuchthaltemittel : Glycerin (E-422)
• Rapsöl
• Emulgatoren : Sojalecithin (E-322), Polysorbat 80 (E-433)
• Farbstoffe : E102, E110, E124, E131, E151

📌 Achtung: Die Farbstoffe E102, E110 und E124 können negative Auswirkungen auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern haben.

Lagerung :

📍 An einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Der perfekte Partner für elegante und raffinierte Zartbitterschokoladen!

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