Azucren Azuluble Liposoluble
Liposolubiler Orangenfarbstoff 30ml
Das warme Orange für herbstliche Schokoladen und tropische Themen.
Der liposoluble Orangefarbstoff Azuluble 30 ml färbt weiße Schokolade und Ganache in ein leuchtendes Orange, zwischen Aprikose und Mandarine. Unverzichtbar für herbstliche Dekore und Halloween-Kreationen.
Das 30-ml-Format folgt dem saisonalen Rhythmus der Werkstatt: Halloween-Produktion, Herbstkürbisse, tropische Sommerkreationen. Vermeidet Verschwendung außerhalb der Saison.
Signature-Farbton
Orange
Dominantes Pigment: gelborange S (E110)
Ergebnis auf temperierter weißer Schokolade und Kakaobutter. Je nach Tropfenmenge variierbar.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
3 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Standard
8 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Intensiv
15 Tropfen
für 100 g
für 100 g
Dosierung basiert auf weißer Schokolade, temperiert bei 30 °C. Je nach Basis anpassen.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung40 Tropfen
EinarbeitungstechnikBei 30 °C mischen
Stabilisierungszeit5 Min
Tipp: Weiße Schokolade vor dem Einfärben auf 30 °C temperieren, um Körnigkeit zu vermeiden.
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Klicken Sie auf eine Farbkapsel, um zur Detailseite zu gelangen. 20 liposolubile Referenzen im Katalog (30 ml und 100 ml).
Kreative Signature-Ideen
- Halloween-Kürbisse: Orangefarbene Bonbons in Kürbisform für saisonale Festtafeln.
- Orange-Zesten-Schokolade: Weiße Schokoladenganache gefärbt für Bonbons mit kandierter Orangenschale.
- Herbstlicher Drip Cake: Orangefarbene Tropfen auf elfenbeinfarbenem Kuchen mit Schokoladen-Ahornblättern in Braun.
- Tropische Bonbons: Leuchtend orange Hülle für Bonbons mit Passionsfrucht- oder Mango-Füllung.
- Halloween-Motive: Motive aus orange-weißer Schokolade: Kürbisse, Hexen usw.
Eigenschaften
| Inhalt | 30ml |
| Form | Liposolubles Gel mit integriertem Tropfer |
| Marke | Azucren (Azuluble Sortiment, Spanien) |
| Kompatibilität | Weiße / Milch- / Zartbitterschokolade, Ganache, Kakaobutter, Gianduja, Aufstrich |
| Unverträglich | Wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Royal-Glasur, Fondant) |
| Dominantes Pigment | gelb-orange S (E110) |
| Überzug | 1,5 bis 2 kg gefärbte Schokolade pro Flasche (je nach Intensität) |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Die Schokolade auf die Zieltemperatur temperieren (29 bis 31 °C je nach Typ).
- Vor Gebrauch die Azuluble-Flasche vorsichtig schütteln.
- Den Farbstoff tropfenweise direkt in die geschmolzene Schokolade geben.
- Sofort mit einem Silikonspatel sanft und gleichmäßig umrühren.
- 2 bis 5 Minuten warten, um die endgültige Intensität zu beobachten.
- Bei Bedarf 1 bis 2 Tropfen zusätzlich anpassen.
- Kristallisieren oder in Form gießen, je nach Projekt.
Lagerung
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), lichtgeschützt |
| Lage | Flasche aufrecht, Deckel fest verschlossen |
| Nach dem Öffnen | 18 Monate (stabile liposoluble Formel) |
| Zu vermeiden | Jede Wasserspur in der Flasche (chemische Unverträglichkeit) |
Zu beachten: Das Orange von Azuluble wird bei hoher Menge leicht rötlich: Für reines Orange 20 % weniger dosieren.
Häufige Fragen
Ist der Azuluble-Farbstoff für Fondant geeignet?
Nein, Azuluble ist ein liposolubles Farbstoff, der ausschließlich für fetthaltige Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Kakaobutter) geeignet ist. Für Fondant, Buttercreme und Royal Icing verwenden Sie einen wasserlöslichen Gel-Farbstoff wie Wilton.
Warum trennt sich meine Schokolade beim Kontakt mit der Farbe?
Das Schneiden zeigt eine Wasserspur in der Zubereitung an. Azuluble ist nur mit fetthaltigen Zutaten kompatibel. Stellen Sie sicher, dass die Utensilien vollständig trocken sind und die Schokolade keinen Kontakt mit Feuchtigkeit hatte.
Unterschied zwischen 30 ml und 100 ml?
Die 30 ml Größe eignet sich für Handwerker und Entdeckungsworkshops (1,5 bis 2 kg Schokolade). Die 100 ml Größe ist für die Massenproduktion (6 bis 8 kg Schokolade) gedacht. Die 100 ml Größe bietet eine Ersparnis von 35 % pro Gramm.
Kann man mehrere Azuluble-Farben mischen?
Ja, die Azuluble-Farben lassen sich untereinander mischen, um individuelle Farbtöne zu erzeugen. Beginnen Sie mit den hellen Farben und passen Sie dann mit den dunklen an, um das Endergebnis besser zu kontrollieren.
Tipp Orange?
Das Orange von Azuluble wird bei hoher Menge leicht rötlich: Für reines Orange 20 % weniger dosieren.
Um weiterzugehen
Vervollständigen Sie Ihre Azuluble-Palette mit Weiß, Rot 100ml, Grün oder stöbern Sie in der Lebensmittelfarben-Kollektion von Patissland.
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