Tartes und Tartelettes: Formen und Ringe
Tarteformen, mikroperforierte Ringe und Backmatten für Tartes und Tartelettes – vom herausnehmbaren Boden bis zum individuellen Format.
Formen und Ringe
Tarteformen mit herausnehmbarem Boden erleichtern das Herauslösen eines blindgebackenen Teigs. Mikroperforierte Ringe sorgen für gleichmäßiges Backen und ein sauberes Herauslösen bei einzelnen, ovalen oder herzförmigen Tartelettes.
Matten und Veredelungen
Eine perforierte Silikon-Backmatte verhindert, dass der Teig beim Backen ungleichmäßig aufgeht. Sie eignet sich sowohl für Eclairs und Windbeutel als auch für Tartelettes-Böden.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einer klassischen Form und einem mikroperforierten Ring?
Der mikroperforierte Ring lässt die Hitze durch die kleinen Öffnungen in seiner Wand zirkulieren. Dadurch wird der Teig gleichmäßiger gebräunt als in einer geschlossenen Form.
Benötigt man eine Backmatte mit einem mikroperforierten Ring?
Ja, die darunterliegende perforierte Matte ergänzt die Wirkung des Rings, indem sie die Luft auch an der Unterseite zirkulieren lässt und so für ein gleichmäßiges Backen des gesamten Teigs sorgt.
Sind diese Formen für einzelne Tartelettes geeignet?
Ja, die angebotenen Sets mit mehreren Mulden ermöglichen es, mehrere einzelne Tartelettes in einem Backvorgang zu backen – jeweils in derselben Größe.
