Galaxiethema: Tortendekoration mit Weltraumeffekt
Metallisierte Farbstoffe, essbare Streusel und runde Formen für eine Torte mit Galaxie-, Planeten- oder Weltraumeffekt.
Der Galaxieeffekt auf der Glasur
Der Galaxieeffekt entsteht, indem mehrere Farbstoffe (Violett, Blau, Schwarz) direkt auf die noch feuchte Glasur aufgetragen werden, ohne sie vollständig zu vermischen, und anschließend essbare Streusel oder metallisiertes Farbpulver darübergestreut werden.
Formen und Veredelungen
Eine kugelförmige Silikonform bildet die Grundlage für einen Planeten oder Vollmond, der auf der Torte zusammengesetzt wird. Perlmuttfarbene Pulverfarbstoffe sorgen für einen glänzenden Effekt, wenn sie trocken auf Fondant aufgebürstet werden.
Häufig gestellte Fragen
Wie verhindert man, dass sich die Farben in Grau verwandeln?
Die Farbstoffe sollten in kleinen Mengen aufgetragen und nicht lange eingearbeitet werden: Durch zu starkes Vermischen werden die Farbtöne vereinheitlicht, statt den gewünschten Marmoreffekt zu bewahren.
Benötigt man für diesen Effekt eine spezielle Glasur?
Eine Buttercreme oder eine aufgeschlagene Ganache eignen sich gut: Ihre Textur bleibt fest genug, damit das Muster nach dem Auftragen der Farbstoffe erhalten bleibt.
Ist Glitzerpulver essbar?
Die für die Patisserie verkauften essbaren Pulver und Streusel sind zum Verzehr geeignet; vor der Verwendung sollte der Hinweis „essbar“ auf der Verpackung überprüft werden.
