Mini-Zuckerperlen
Mikroperlen und Nonpareilles mit etwa 1 mm Durchmesser, einfarbig oder bunt: für eine feine, gleichmäßige Abdeckung von Cake Pops, Cupcakes und Kuchenrändern.
Was sie besonders macht
Dank ihrer Größe von etwa 1 mm ermöglichen sie eine gleichmäßige Abdeckung, die mit größeren Streuseln nicht zu erreichen ist: vollständige Ummantelung eines Cake Pops, sauberer Rand eines Layer Cakes, farbiger Untergrund eines glasierten Kekses. Einfarbige Varianten ergeben präzise Farbflächen, bunte Mischungen sorgen für den klassischen festlichen Donut-Look.
Anwendungstechniken
Für eine vollständige Ummantelung tauchst du den Cake Pop in die Glasur und wälzt ihn anschließend sofort in einer Schüssel mit Zuckerperlen. Für einen Kuchenrand drückst du die Perlen mit der Handfläche auf die frisch glatt gestrichene Creme und drehst dabei die Tortenplatte. Auf Keksen streust du sie auf noch feuchte Royal Icing Glasur und schüttelst den Überschuss nach 30 Sekunden ab.
Häufig gestellte Fragen
Mini-Zuckerperlen oder Zuckerperlen?
Mini-Kügelchen bedecken eine Fläche, während Perlen als einzelne sichtbare Elemente aufgesetzt werden. Beide lassen sich gut miteinander kombinieren.
Wie viel braucht man für einen Rand?
Für den Boden eines Kuchens mit 15 cm Durchmesser etwa 60 bis 80 g, für einen höheren Rand mehr.
Färben sie ab?
Auf einer festen Oberfläche färben sie nicht ab. Bei dunklen Farbtönen längeren Kontakt mit sehr feuchter Creme vermeiden.
