Azucren Azuluble liposoluble
Liposoluber blauer Farbstoff 30ml
Das tiefe liposoluble Blau, Signatur für maritime und originelle Kreationen.
Der liposoluble blaue Farbstoff Azuluble 30 ml bringt ein leuchtendes, gesättigtes Blau auf weiße Schokolade, Kakaobutter und Ganache. Ideal für originelle Pralinen, maritime Kreationen und grafische Paletten.
Das 30-ml-Format eignet sich für experimentelle Chocolatiers oder Werkstätten, die sich durch ungewöhnliche Farben in klassischer Chocolaterie abheben möchten.
Signature-Farbton
Blau
Dominantes Pigment: leuchtendes Blau FCF (E133)
Ergebnis auf temperierter weißer Schokolade und Kakaobutter. Anpassbar je nach Tropfenmenge.
3 Nuancen je nach Dosierung
Pastell
3 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Standard
8 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Intensiv
15 Tropfen
pro 100 g
pro 100 g
Dosierung basiert auf weißer Schokolade, temperiert bei 30 °C. Je nach Basis anpassen.
Berechnen Sie Ihre Dosierung
Empfohlene Dosierung40 Tropfen
EinarbeitungstechnikBei 30 °C mischen
Stabilisierungszeit5 Min
Tipp: Weiße Schokolade vor Zugabe des Farbstoffs auf 30 °C temperieren, um Körnigkeit zu vermeiden.
Azuluble Linie entdecken
Klicken Sie auf eine Farbkachel, um zur Detailseite zu gelangen. 20 liposolubile Referenzen im Katalog (30 ml und 100 ml).
GRUNDLEGEND
ROSA & ROT
GELB & ORANGE
GRÜN
BLAU
VIOLETT
Kreative Signature-Ideen
- Dunkelblaue Bonbons: Hülle aus intensiver weißer blauer Schokolade für Sommer-Kapselkollektion.
- Schokoladen-Meerjungfrauen: Schwänze und Schuppen aus weißer blauer Schokolade für Geburtstagskuchen.
- Nautischer Drip Cake: Leuchtend blaue Tropfen auf weißem Kuchen für Meer- oder Marine-Kuchen.
- Sternendekore: Dunkelblaue Schokoladenglasur + goldene Sterne für Galaxie-Kuchen.
- Wassereffekt: Kakaobutter in Blau schichtweise aufgetragen für Tiefeneffekt Wasser.
Eigenschaften
| Inhalt | 30ml |
| Form | Liposolubles Gel mit integriertem Tropfer |
| Marke | Azucren (Azuluble Linie, Spanien) |
| Kompatibilität | Weiße / Milch- / Zartbitterschokolade, Ganache, Kakaobutter, Gianduja, Aufstrich |
| Unverträglich | Wasserbasierte Zubereitungen (Royal Icing, Royal-Glasur, Fondant) |
| Dominantes Pigment | Leuchtendes Blau FCF (E133) |
| Couverture | 1,5 bis 2 kg gefärbte Schokolade pro Flasche (je nach Intensität) |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Schokolade auf die Zieltemperatur temperieren (29 bis 31 °C je nach Typ).
- Flasche Azuluble vor Gebrauch sanft schütteln.
- Farbe tropfenweise direkt in die geschmolzene Schokolade geben.
- Sofort mit einem Silikonspatel sanft und gleichmäßig umrühren.
- 2 bis 5 Minuten warten, um die endgültige Intensität zu beobachten.
- Bei Bedarf 1 bis 2 Tropfen zusätzlich anpassen.
- Kristallisieren oder in Form gießen, je nach Projekt.
Lagerung
| Aufbewahren | Bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), lichtgeschützt |
| Lage | Flasche aufrecht, Deckel luftdicht verschlossen |
| Nach dem Öffnen | 18 Monate (stabile liposoluble Formel) |
| Zu vermeiden | Jede Wasserspur in der Flasche (chemische Unverträglichkeit) |
Zu beachten: Das Azuluble-Blau kann bei Kontakt mit Schokolade, die Feuchtigkeitsspuren enthält, ins Türkis wechseln: temperieren Sie in einer trockenen Umgebung.
Häufige Fragen
Ist die Azuluble-Farbe für Fondant geeignet?
Nein, Azuluble ist eine liposoluble Farbe, die ausschließlich für fetthaltige Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Kakaobutter) geeignet ist. Für Fondant, Buttercreme und Royal Icing verwenden Sie eine wasserlösliche Gel-Farbe wie Wilton.
Warum schneidet meine Schokolade beim Kontakt mit der Farbe?
Das Schneiden zeigt eine Wasserspur in der Zubereitung an. Azuluble ist nur mit Fettstoffen kompatibel. Stellen Sie sicher, dass die Utensilien vollständig trocken sind und die Schokolade keinen Feuchtigkeitsspuren ausgesetzt war.
Unterschied zwischen 30 ml und 100 ml?
Die 30 ml Größe eignet sich für Handwerker und Entdeckungsworkshops (1,5 bis 2 kg Schokolade). Die 100 ml Größe ist für die Massenproduktion (6 bis 8 kg Schokolade) gedacht. Die 100 ml Größe bietet eine Ersparnis von 35 % pro Gramm.
Kann man mehrere Azuluble-Farben mischen?
Ja, die Azuluble-Farben lassen sich untereinander mischen, um individuelle Farbtöne zu erzeugen. Beginnen Sie mit den hellen Farben und passen Sie mit den dunklen an, um das Endergebnis besser zu kontrollieren.
Blau-Tipp?
Das Azuluble-Blau kann bei Kontakt mit Schokolade, die Feuchtigkeitsspuren enthält, ins Türkis wechseln: temperieren Sie in einer trockenen Umgebung.
Um weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Azuluble-Palette mit Blau 100ml, Weiß, Rot 100ml oder stöbern Sie in der Lebensmittelfarben-Kollektion von Patissland.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
