Lebensmittelfarbe in Gel Azure – Rainbow Dust ProGel (25 g)

Rufen Sie die Reinheit des Sommerhimmels und die Klarheit tropischer Gewässer mit der konzentrierten Farbe Azure aus der ProGel-Reihe hervor. Dieses erfrischende Azurblau ist der perfekte Farbton, um Ihren Backwaren Ruhe und Raffinesse zu verleihen. Dank seiner professionellen Gel-Formulierung erhalten Sie eine tiefe und leuchtende Farbe, während die zarte Textur Ihrer Zucker- und Sahneteige erhalten bleibt.

Tropische Intensität und professionelle Leistung

• Hohe Konzentration: Eine winzige Menge Gel reicht aus, um Ihre Zubereitungen zu sättigen, was eine sparsame Verwendung und eine außergewöhnliche Haltbarkeit jedes Tubus garantiert.

• Stabile und nicht verflüssigende Textur: Formuliert mit Tapiokastärke, lässt sich diese Farbe einarbeiten, ohne die Konsistenz von Zuckerpaste, Marzipan oder Buttercreme zu verändern.

• Präzise Verpackung: Die flexible Tube ermöglicht eine saubere und genaue Dosierung. Die Sicherheitsfolie unter dem Verschluss sorgt für optimale Konservierung und verhindert die Oxidation der Pigmente.

• Maximale Vielseitigkeit: Ideal zum Färben von Keksen, Candy Melts (durch kleine Zugaben), Macarons und Kuchenteigen vor dem Backen.

Anwendungstipps und Dosierung

1. Vorbereitung: Entfernen Sie die Sicherheitsfolie und drücken Sie die Tube vorsichtig, um einen kleinen Tropfen Gel freizusetzen.

2. Mischen: Geben Sie es in Ihren Fondant oder Marzipan und kneten Sie kräftig, bis ein perfekt glatter und homogener Farbton erreicht ist.

3. Sichere Dosierung: Um die geltenden Lebensmittelvorschriften einzuhalten, überschreiten Sie nicht die Menge von 3 g Gel pro kg fertiger Zubereitung.

4. Aufbewahrung: Reinigen Sie nach jedem Gebrauch die Spitze und verschließen Sie die Tube fest. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur, geschützt vor direktem Licht, um die Leuchtkraft des Azurs zu bewahren.

Technische Merkmale und Zusammensetzung

• Nettogewicht: 25 g.

• Zutaten: Feuchthaltemittel (E422), Wasser, Farbstoff (E133), modifizierte Stärke (Tapioka).

• Besonderheit: Ohne Azofarbstoffe (keine Auswirkungen auf die Aufmerksamkeit von Kindern).

• Allergene: Hergestellt in einer Umgebung, die Spuren von Milch, Soja, Ei und Schalenfrüchten enthalten kann.

Alles über ProGel Azure (Tipps & Tricks)

Was ist der Unterschied zwischen dem Blau "Azure" und "Sky Blue"? Azure ist ein intensiverer und gesättigterer Farbton als Sky Blue. Während Sky Blue an einen leichten Morgenhimmel erinnert, nähert sich Azure eher einem lebendigen Lagunenblau an. Es ist ideal für maritime Themen, "Meerjungfrau"-Kuchen oder um tropische Blautöne zu verblenden.

Ist die Farbe Azure zum Backen geeignet? Ja, das in der ProGel-Reihe verwendete Pigment E133 ist hitzestabil. Sie können Ihre Keksteige oder Biskuitböden bedenkenlos färben: Die Farbe bleibt auch nach dem Backen lebendig und treu.

Wie korrigiert man eine zu dunkle Farbe? Wenn Sie zu viel Gel hinzugefügt haben, mischen Sie einfach weiße Zuckerpaste oder neutrale Creme unter, um die Intensität zu verdünnen. Um dies zu vermeiden, arbeiten Sie immer mit kleinen Mengen: Das Pigment von Azure ist sehr stark und entwickelt sich beim Kneten weiter.