Rainbow Dust - ProGel XXL
Gelfarbe 100 g - Grün (Green Leaf) - ProGel XXL
Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform, Farbton Grün (Green Leaf), professionelles Format 100 g
ProGel XXL Grün (Green Leaf) erinnert an ein Blattgrün wie auf einer Frühlingswiese. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform im professionellen 100-g-Format ist für Konditoreien und Werkstätten mit hoher Produktionsmenge konzipiert. Der besondere Vorteil von ProGel: Die Allzweckfarbe eignet sich für Wasser und Öl und funktioniert sowohl in wasserbasierten Zubereitungen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers) als auch in fetthaltigen Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während einige Lebensmittelfarben auf dem Markt zwei getrennte Produktlinien erfordern, eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Das 100-g-Format entspricht etwa 4 Tuben à 25 g und bietet rund 30 Prozent Ersparnis pro Gramm: ideal für Konditoreien, die regelmäßig Bestellungen für Veranstaltungen bearbeiten.
Eigenschaften
- Inhalt
- 100 g
- Zubereitungen / Tube
- 120 bis 180
- Allzweck
- Wasser und Öl
Verwendungszwecke
- Hochzeitstorten im Landhaus- und Naturstil in Serie
- Royal-Icing-Kekse zum Dschungelthema für Kindergeburtstage
- Eingefärbte Zuckermassen für mehrstöckige Festtagstorten
- Buttercreme für Dekorationen zum Jahresende (Tannenbaum, Nadelbaum)
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Sortiment |
|---|---|
| Typ | Konzentrierte Allzweck-Gelfarbe für Lebensmittel |
| Verpackung | Weiche Tube, 100 g |
| Vielseitigkeit | Wasser- und fetthaltige Massen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Zuckermasse |
| Dosierung | 1 bis 3 Zahnstocherspitzen auf 250 g Masse |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbstoffe gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333/2008) |
| Allergene | Keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei. Für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt und bei 15 bis 22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verbrauchen. Immer mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Warum das ProGel XXL 100 g Grün statt 25 g wählen?
Die XXL-Größe mit 100 g entspricht etwa 4 Tuben à 25 g und ist pro Gramm rund 30 Prozent günstiger. Sie eignet sich für Konditoreien, die regelmäßig Bestellungen für Veranstaltungen bearbeiten, sowie für alle, die häufig den Farbton Grün (Green Leaf) verwenden. Für den gelegentlichen Gebrauch ist die passende 25-g-Tube besser geeignet.
Welche Dosierung für 250 g Masse?
Für einen Pastellton genügt eine kleine Menge, die Sie mit der Spitze eines Zahnstochers aufnehmen. Für einen kräftigen Farbton nehmen Sie 2 bis 3 Spitzen, für einen dunklen, intensiven Farbton 5 bis 8. Eine Farbe lässt sich leichter intensivieren als aufhellen: Beginnen Sie am besten mit wenig und passen Sie die Menge nach Bedarf an.
Lässt sich dieses Gel mit geschmolzener Schokolade mischen?
Ja, ProGel eignet sich auch für temperierte Schokolade. Klassische Gelfarben auf Wasserbasis lassen Schokolade dagegen kristallisieren. Geben Sie eine kleine Menge Gel am Ende des Temperierens bei 28-30 °C hinzu und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Teigschaber ein.
Weitere Ressourcen
Diese Farbvariante gibt es auch in 25 g für den gelegentlichen Gebrauch: ProGel 25 g Green Leaf. Ergänzen Sie Ihren Vorrat mit ProGel 100 g Schwarz XXL · ProGel 100 g Rot XXL · entdecken Sie das gesamte Rainbow-Dust-Sortiment · oder alle Lebensmittelfarben von Patissland.
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