Rainbow Dust - ProGel-Farben
Gelfarbe 25 g - Kastanienbraun - ProGel
Gel-Lebensmittelfarbe Kastanienbraun, konzentrierte Tube, 25 g
ProGel Kastanie erinnert an geröstete Kastanien im Herbst und glacierte Maronen. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform ist im 25-g-Format für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Begeisterte entwickelt. Besonders gefragt für Hochzeitstorten mit rustikalem Herbstthema und Layer Cakes für Geburtstage mit moderner, erdiger Farbpalette, sorgt sie schon mit wenigen Zahnstocherspitzen für einen stabilen, intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Diese Lebensmittelfarbe ist für Wasser und Öl geeignet und funktioniert gleichermaßen gut mit wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser, Macarons) wie mit fetthaltigen Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Fondant, Zuckerpaste). Eine Tube für das gesamte Konditoreisortiment, während andere Lebensmittelfarben auf dem Markt zwei getrennte Produktreihen erfordern: eine fettlösliche und eine wasserlösliche. Die konzentrierte 25-g-Tube reicht je nach gewünschter Farbintensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
- Nettogewicht
- 25 g
- Vielseitigkeit
- Wasser + Öl
- Zubereitungen / Tube
- 30 bis 50
Verwendung
- Hochzeitstorten mit rustikalem Herbstthema
- Layer Cakes für Geburtstage mit moderner, erdiger Farbpalette
- Royal-Icing-Kekse mit Herbst- und Erntemotiv
- Drip Cakes mit Dessertthema Kaffee und Schokolade
Dosierungstabelle (für 250 g Zubereitung)
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocherspitze / 250 g |
|---|---|
| Standarddosierung | 2 bis 3 Zahnstocherspitzen / 250 g |
| Starke Dosierung | 5 bis 8 Zahnstocherspitzen / 250 g |
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Serie |
|---|---|
| Farbton | Kastanie |
| Inhalt | 25 g, Quetschtube |
| Typ | Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gelform, für Wasser und Öl geeignet |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbpigmente gemäß der europäischen Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe (EU 1333/2008). |
| Allergene | Keine wichtigen Allergene angegeben. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische Ernährung geeignet. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, lichtgeschützt bei 15 bis 22 Grad C lagern. Innerhalb von 18 Monaten nach dem Öffnen verwenden. |
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Ocker / Karamell: goldbrauner Ton für eine herbstliche Farbpalette
- ProGel Creme: neutraler Ton, um den Kontrast abzumildern
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Für welche Art von Dekor eignet sich der Farbton Kastanie am besten?
Kastanie ist ein warmes Braun zwischen Kastanienbraun und Ocker, das häufig für herbstliche Hochzeitstorten und erdige Farbpaletten verwendet wird. Es harmoniert gut mit Creme und Olivgrün und ergibt eine vollständige Herbstpalette.
Braucht man je nach Zubereitungsart eine andere Lebensmittelfarbe?
Nein, dieses Gel ist vielseitig einsetzbar: Dieselbe Formel eignet sich für Zubereitungen auf Wasserbasis (Royal Icing, Sirup, Macarons) und für fetthaltige Zubereitungen (Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant). So müssen nicht mehrere Produkte auf Lager gehalten werden, anders als bei manchen Marken, die ihre fett- und wasserlöslichen Produktlinien getrennt anbieten.
Wie kann man dieses Gel ohne Klümpchen in eine Schokoladenzubereitung einarbeiten?
Gib das Gel erst ganz zum Schluss des Temperierens bei etwa 28 bis 30 °C in kleinen Mengen hinzu und verrühre es vorsichtig mit einem Teigschaber. So wird die Körnigkeit vermieden, die ein herkömmlicher wasserbasierter Farbstoff verursachen würde.
Weitere Informationen
ProGel Ocker / Karamell · ProGel Creme · ProGel-Reihe von Rainbow Dust · die gesamte Marke Rainbow Dust
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