Colorante Alimentario en Gel Negro – Rainbow Dust ProGel (25 g)

Aporta una profundidad y sofisticación inigualables a tus creaciones con el colorante concentrado Negro de Rainbow Dust. Este gel ultra pigmentado es la solución ideal para obtener un negro azabache puro e intenso sin alterar la textura de tus preparaciones. Ya sea para un tema elegante, decoraciones de precisión o para intensificar otros tonos, este colorante profesional es un imprescindible en el kit del diseñador de pasteles.

Eficacia e Intensidad Profesionales

• Alta Concentración: Una mínima cantidad de gel es suficiente para obtener un tono negro profundo, garantizando una longevidad excepcional en cada tubo.

• Formato Ergonómico: Envasado en tubo flexible con tapón protector para una dosificación precisa, limpia y una conservación óptima.

• Textura Estable: Su fórmula en gel hidrosoluble se incorpora perfectamente sin licuar tus masas o cremas.

• Calidad Garantizada: Formulado sin ingredientes modificados genéticamente y certificado apto para dietas vegetarianas.

Versatilidad de Aplicación

El ProGel Negro de Rainbow Dust se adapta a una multitud de soportes de repostería:

• Masas para cubrir: Ideal para fondant, pasta de almendra y masas para modelar.

• Cremas y glaseados: Perfecto para colorear la crema de mantequilla (buttercream), la nata montada o el glaseado real.

• Cocción: Resiste el calor para colorear tus bizcochos y galletas en la masa.

• Confitería: Utilizable con Candy Melts y otras preparaciones dulces.

Características y Seguridad

• Contenido: 25 g.

• Uso: Incorporar progresivamente hasta obtener el tono deseado.

• Advertencia: Los colorantes E124 y E104 pueden tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños. Usar con dosis controlada.

Todo sobre el Colorante Gel Negro (Consejos y Trucos)

¿Por qué a veces mi negro parece gris oscuro o violeta? El negro es el color más difícil de conseguir. Para un resultado perfecto, te recomendamos colorear tu base (fondant o crema) con 24 horas de antelación. Los pigmentos negros necesitan tiempo para oxidarse y revelar toda su profundidad. Si partes de una base ya chocolatada (con cacao), obtendrás un negro intenso mucho más rápido y con menos colorante.

¿El colorante manchará la boca o cambiará el sabor de mi pastel? Gracias a su alta concentración, usas muy poco producto, lo que minimiza el impacto en el sabor. Sin embargo, como todo colorante negro intenso, puede colorear temporalmente la lengua. Para limitar este efecto, favorece la coloración de pequeñas cantidades de decoraciones o usa un aerógrafo para una coloración superficial.

¿Cómo conservar bien mi tubo después de abrirlo? Asegúrate de limpiar bien la punta del tubo después de cada uso para evitar que el gel se seque y obstruya la apertura. Vuelve a enroscar firmemente la tapa y guarda el tubo a temperatura ambiente, protegido de la luz directa, para preservar la estabilidad de los pigmentos.