Moldes Redondos, Cuadrados, Rectangulares y Corazones
Moldes redondos, cuadrados, rectangulares y de corazón
Moldes de acero inoxidable redondos, cuadrados, rectangulares y de corazón, con bordes altos o fondo desmontable, para pasteles sencillos o de varias capas.
Elegir la forma y la altura
El molde redondo sigue siendo el formato más habitual para una tarta de capas; el molde cuadrado o rectangular es adecuado para pasteles que se cortan en porciones regulares. Las alturas de 5, 7,5 y 10 cm permiten ajustar el volumen de masa sin que se desborde durante la cocción.
Fondo desmontable para desmoldar fácilmente
Un molde con fondo desmontable facilita desmoldar un pastel frágil o un bizcocho fino sin tener que darle la vuelta sobre una rejilla. El molde de corazón es ideal para ocasiones como San Valentín o un cumpleaños temático.
Preguntas frecuentes
¿Qué altura debe tener el molde para una tarta de capas de varios pisos?
Una altura de 7,5 a 10 cm por piso permite cortar el bizcocho en dos o tres discos después de hornearlo, sin tener que usar varios moldes.
¿Cómo adaptar una receta a un molde cuadrado o rectangular?
El tiempo de cocción varía poco, pero hay que ajustar la cantidad de masa al volumen real del molde para mantener un grosor uniforme.
¿Es necesario preparar el molde en cada uso?
El papel de horno o untar ligeramente con mantequilla y harina evita que la masa se pegue, especialmente en moldes de bordes altos o ángulos marcados, como los cuadrados o los de corazón.
