Candy Melts para cake pops y cobertura
Pastillas coloreadas listas para fundir para cake pops, cobertura, moldeo y drip cakes, fáciles de usar sin templado.
Qué son los candy melts y sus usos
Pastillas a base de azúcar y materia grasa vegetal coloreada que se funden y cristalizan solas, sin templado. Se usan para cake pops, cobertura de galletas y frutas, moldeo y drips, en blanco, colores vivos y pastel.
Derrítelos bien
Derrítalos suavemente al baño María o en el microondas en intervalos de 20-30 s removiendo, sin superar los 40-45°C y sin que caiga agua. Si la mezcla está muy espesa, fluidifícala con un poco de materia grasa vegetal o un fluidificante dedicado, nunca con agua.
Preguntas frecuentes
¿Hay que templarlos?
No, se endurecen solos con un acabado perfecto.
¿Cómo fluidificarlos?
Un poco de materia grasa vegetal o un fluidificante dedicado, nunca agua.
¿Es chocolate?
No, están hechos a base de azúcar y materia grasa vegetal coloreada.
¿Se pueden colorear?
Sí, solo con un colorante liposoluble.
