Colorante Alimentario en Gel Cream – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Aporta un matiz de suavidad y refinamiento a tus pasteles con el colorante concentrado Cream de la gama ProGel. Este tono "Crema" o "Marfil" es la alternativa perfecta al blanco puro, que a menudo resulta demasiado frío. Es ideal para realizar pasteles de boda (Wedding Cakes) clásicos, decoraciones vintage o para devolver un aspecto natural a una pasta de azúcar demasiado brillante. Su formulación profesional en gel garantiza un color homogéneo sin alterar la textura de tus creaciones.
La Elegancia del Marfil y un Rendimiento Profesional
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Matiz Natural: Permite obtener tonos marfil, crema o arena muy realistas, esenciales para la pastelería floral y los temas retro.
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Alta Concentración: Una mínima cantidad de gel es suficiente para colorear grandes cantidades de fondant o crema, haciendo que este tubo de 25 g sea especialmente duradero.
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Respeto por las Texturas: A diferencia de los colorantes líquidos, el ProGel Cream no licúa la pasta de azúcar, la pasta de almendra ni la crema de mantequilla. Tus alisados y modelados mantienen su firmeza.
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Envase Ergonómico: El tubo flexible con precinto de seguridad permite una dosificación precisa "gota a gota", evitando desperdicios y garantizando una higiene perfecta.
Consejos de Aplicación y Versatilidad
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Uso: Retira el sello bajo el tapón, presiona ligeramente y deposita una pequeña punta de gel sobre tu preparación.
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Mezcla: Amasa vigorosamente para las masas o mezcla con espátula para las cremas hasta obtener un tono perfectamente uniforme.
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Personalización: Ideal para teñir pasta de azúcar, crema de mantequilla, macarons, galletas e incluso Candy Melts (incorporándolo en pequeñas dosis).
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Dieta: Apto para vegetarianos y certificado Kosher.
Características Técnicas y Composición
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Peso Neto: 25 g.
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Ingredientes: Humectante (E422), dióxido de silicio (E551), propilenglicol (E1520), colorantes (E104, E155).
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Alérgenos: Producido en un entorno que puede contener trazas de leche, soja, huevo y frutos secos.
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Precauciones: El colorante E104 puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención en niños.
Todo sobre el ProGel Cream (Consejos y Trucos)
¿Por qué usar el color Cream en lugar de dejar la pasta blanca? El blanco "puro" no existe en la naturaleza. Para flores de azúcar realistas o un pastel de boda con aspecto "sedoso", el color Cream aporta profundidad y calidez que el blanco no ofrece. También permite atenuar el aspecto "industrial" de algunas pastas de azúcar comerciales.
¿Cómo obtener un tono "Arena" o "Champán"? El color Cream es la base ideal. Para un tono "Arena", añade un toque muy pequeño de ProGel Ochre (Ocre). Para un efecto "Champán", mezcla una base Cream con una punta de amarillo limón y termina con un velo de polvo lustroso dorado una vez que la decoración esté seca.
¿El colorante Cream resiste la cocción? Absolutamente. Los pigmentos de la gama ProGel son estables al calor. Puedes usarlo para colorear tus masas de galletas o bizcochos para obtener una miga con aspecto bien mantecoso y apetitoso, sin que el color se desvanezca en el horno.
