Decoración floral: flores de azúcar
Cortadores, veiners, pasta para flores, alambre y cinta floral para crear flores de azúcar realistas.
Hacer flores de azúcar
El trabajo floral se realiza con pasta para flores (gum paste), que se estira muy fina y seca dura. Corta con cortadores, marca las nervaduras con veiner, da forma sobre espuma, luego deja secar sobre un soporte antes de armar.
Armar un ramo
Monta los pétalos y hojas en alambre floral, únelos con cinta floral (floral tape), luego tiñe con pincel usando polvos para un degradado natural. El ramo terminado se coloca sobre el pastel mediante un palillo alimentario (el alambre no pincha directamente la pasta).
Preguntas frecuentes
¿Qué pasta usar para las flores?
La pasta para flores (gum paste), más fina y más dura al secar que la pasta de azúcar.
¿Cómo secar los pétalos?
Sobre un soporte curvado (espuma, cuchara, secador) varias horas, al aire.
¿El alambre floral es comestible?
No, no debe pinchar la pasta: se inserta el ramo mediante un palillo alimentario.
¿Cómo teñir las flores?
Con pincel y polvos colorantes, en degradado desde el centro hacia los bordes.
