Decoración floral: flores de azúcar
Cortadores, veiners, pasta floral, alambre y cinta floral para crear flores de azúcar realistas.
Hacer flores de azúcar
El trabajo floral se realiza con pasta floral (gum paste), que se estira muy fina y se seca dura. Corta con un cortador, marca las nervaduras con el veiner, dale forma sobre espuma y, después, deja secar sobre un soporte antes de montarlo.
Montar un ramo
Monta los pétalos y las hojas sobre alambre floral, únelos con cinta floral (floral tape) y, después, tiñe con un pincel y polvos para conseguir un degradado natural. El ramo terminado se coloca sobre la tarta mediante un pincho apto para alimentos (el alambre no perfora directamente la pasta).
Preguntas frecuentes
¿Qué pasta usar para las flores?
La pasta floral (gum paste), más fina y dura al secarse que la pasta de azúcar.
¿Cómo secar los pétalos?
Sobre un soporte curvado (espuma, cuchara, secador) durante varias horas, al aire.
¿Es comestible el alambre floral?
No, no debe perforar la pasta: el ramo se inserta mediante un pincho apto para alimentos.
¿Cómo teñir las flores?
Con un pincel y polvos colorantes, en degradado desde el centro hacia los bordes.
