ProGel XXL
Colorante en Gel 100g - Verde (Green Leaf) - ProGel XXL
Colorante alimentario en gel tono Verde, formato profesional 100g
ProGel XXL Verde evoca verde hoja de Holanda, pradera en primavera. Este colorante alimentario en gel concentrado en formato profesional de 100 g está diseñado para pastelerías boutique y talleres de producción en volumen. Particularmente buscado para producción en serie de pasteles de boda con temática campestre y natural y galletas con glaseado real temática jungla para cumpleaños infantiles en gran volumen, combina las ventajas técnicas del gel ProGel clásico con un formato pensado para la rentabilidad en entornos profesionales.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante generalista para agua y aceite, funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados de agua, jarabes, merengues) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, mientras que los colorantes Colour Mill requieren 2 gamas separadas (lipo + hidro). El formato de 100 g equivale a aproximadamente 4 tubos de 25 g con un ahorro de alrededor del 30% por gramo. Ideal para tiendas de pastelería que hacen pedidos regulares para eventos.
Tono Verde
Referencia oficial de la paleta ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido).
Verde: 3 matices según la dosificación
El tono se modula sutilmente según la dosificación, sin perder su identidad. El gel ProGel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso.
Dosificación ligera
1 punta de palillo / 250 g
Dosificación estándar
2 a 3 puntas / 250 g
Dosificación intensa
5 a 8 puntas / 250 g
Descubrir los otros tonos ProGel
Haz clic en una muestra para acceder a la ficha detallada. 38 tonos ProGel en total.
XXL 100g (formato profesional)
Pasteles
Tonos vivos y saturados
Tonos oscuros y profundos
Tonos tierra y neutros
Ideas creativas con Verde
5 usos emblemáticos donde este tono marca la diferencia:
- • Producción de wedding cakes tema campestre y naturaleza en serie
- • Galletas royal icing tema jungla para cumpleaños infantiles en gran volumen
- • Pastas de azúcar teñidas para piezas montadas de eventos
- • Buttercream tema fiestas de fin de año (árbol de Navidad, conífera)
- • Diseño de pasteles en formación y talleres culinarios
Características
- • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
- • Tipo : Colorante alimentario en gel concentrado generalista
- • Tono : Verde
- • Envase : Tubo flexible 100g
- • Versatilidad : Bases acuosas Y grasas (royal icing, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar)
- • Dosis : 1 a 3 puntas de palillo para 250 g de preparación
- • Formato : Tubo flexible con apertura precisa para dosificar gel
Modo de empleo
- Toma : sumergir la punta de un palillo limpio en el gel ProGel y tomar una avellana. El formato gel concentrado no se dosifica por gotas sino por punta.
- Dosis inicial : depositar 1 punta de palillo en 250 g de preparación para tonos pastel, 2 a 3 puntas para tonos vivos, 5 a 8 puntas para tonos oscuros y saturados.
- Incorporación: mezclar enérgicamente con la espátula o con el robot durante 60 segundos para distribuir uniformemente el gel. La consistencia en gel facilita la integración sin grumos.
- Reposo y estabilización: cubrir al contacto y dejar reposar 15 a 30 minutos. El tono se desarrolla y revela plenamente durante el reposo.
- Ajuste: si el tono es demasiado pálido, tomar 1 a 2 puntas adicionales y mezclar de nuevo. Siempre usar un palillo limpio para preservar el gel en el tubo.
Ingredientes y conformidad
Composición: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conforme a la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008).
Alérgenos: ningún alérgeno mayor declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas.
Conservación
- • Conservar el tubo cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
- • Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22°C.
- • Siempre usar un palillo limpio para tomar el gel: esto preserva la vida útil del tubo.
- • Una vez abierto, usar en 18 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.
- • Duración de conservación: consultar la DLUO indicada en el tubo.
Consejo Patissland - Verde XXL
El ProGel XXL Verde (Green Leaf) es versátil: funciona para pasteles de boda rústicos, cumpleaños infantiles con temática de jungla, piezas montadas y decoración de fin de año. Para las pastelerías que hacen pedidos de forma regular, el formato de 100g resulta un 30% más económico por gramo que los tubos de 25g.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir el formato ProGel XXL 100g Verde en lugar de 25g?
El formato XXL 100 g está diseñado para la producción profesional: equivale a aproximadamente 4 tubos de 25 g con un ahorro de alrededor del 30% por gramo. Ideal para pastelerías que hacen pedidos regulares para eventos, talleres de diseño de pasteles en formación o usuarios habituales del color Verde. Para un uso ocasional, el formato clásico de 25 g sigue siendo más adecuado.
¿Cuál es la diferencia entre ProGel y Colour Mill?
ProGel es un gel generalista agua y aceite: funciona en todas las preparaciones (glaseado real, buttercream, chocolate, ganache, fondant, pasta de azúcar). Colour Mill se presenta en 2 gamas separadas: liposoluble (para bases grasas) e hidrosoluble (para bases acuosas). ProGel ofrece versatilidad en un solo tubo, Colour Mill ofrece una coloración óptima según el tipo de base.
¿Qué dosis para 250 g de preparación?
Para tonos pastel: 1 punta de palillo. Para tonos vivos: 2 a 3 puntas. Para tonos oscuros: 5 a 8 puntas. Siempre comience con menos y ajuste progresivamente, es más fácil intensificar que aclarar.
¿Se mezcla el gel ProGel con el chocolate fundido?
Sí, ProGel está diseñado para funcionar también con chocolate templado, a diferencia de los colorantes en gel clásicos a base de agua que hacen cristalizar el chocolate. Añada la punta de gel al final del templado, a 28-30°C, y mezcle delicadamente con la espátula.
¿Cuántas preparaciones coloreadas por tubo?
Un tubo ProGel 100g cubre aproximadamente de 120 a 180 preparaciones de 250 g según la intensidad deseada. Para pastelerías con producción regular, el formato de 100g sigue siendo rentable.
¿Cómo evitar contaminar el tubo?
Use siempre un palillo nuevo para cada toma, nunca vuelva a sumergir un palillo que haya estado en la preparación. Esta disciplina preserva la vida útil del tubo y la pureza del gel.
Para profundizar
Complete su paleta de colorantes Patissland:
- • Para ampliar su paleta ProGel, complemente con ProGel 100g - Rojo XXL para sus preparaciones multicolores.
- • Para preparaciones contrastadas, añada también ProGel 100g - Azul (Electric Blue) XXL a su stock.
- • Y para una intensidad máxima en grandes pedidos, considere también ProGel 100g - Negro XXL.
- • Para una coloración específicamente optimizada según el tipo de preparación, descubra también nuestra gama Colour Mill (60 tonos liposolubles + 27 hidrosolubles).
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
