Colorante en Gel 25g - Naranja - ProGel

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Colorante en Gel 25g - Naranja - ProGel

Colorante alimentario en gel tono Naranja, frasco concentrado 25g

ProGel Naranja evoca corteza de naranja sanguina, calabaza de Halloween. Este colorante alimentario en gel concentrado en formato de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del diseño de pasteles exigentes. Muy buscado para layer cakes de Halloween característicos (combinación con negro o morado) y cupcakes de Acción de Gracias y paleta otoñal, ofrece un tono estable e intenso con solo unas puntas de palillo.

La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante generalista para agua y aceite, funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados de agua, jarabes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, donde los colorantes Colour Mill requieren 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado de 25 g que cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad deseada.

Naranja: 3 matices según la dosis

El tono se modula sutilmente según la dosis, sin perder su identidad. El gel ProGel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso.

Ideas creativas con Naranja

5 usos característicos donde este tono marca la diferencia:

• • Tartas de capas Halloween firma (boda con Negro o Mulberry)
• • Cupcakes de Acción de Gracias y paleta de otoño
• • Galletas royal icing en forma de calabaza o hoja seca
• • Tartas de boda otoño tema cosecha
• • Tartas con goteo Halloween adulto sofisticado

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Colorante alimentario en gel concentrado generalista
• • Tono : Naranja
• • Presentación : Tubo flexible 25g
• • Polivalencia : Bases acuosas Y grasas (royal icing, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar)
• • Dosificación: 1 a 3 puntas de palillo para 250 g de preparación
• • Formato: Tubo flexible con apertura precisa para dosificación de gel

Modo de empleo

1. Toma: sumergir la punta de un palillo limpio en el gel ProGel y tomar una pequeña cantidad. El formato gel concentrado no se dosifica por gotas sino por punta.
2. Dosificación inicial: depositar 1 punta de palillo en 250 g de preparación para tonos pastel, 2 a 3 puntas para tonos vivos, 5 a 8 puntas para tonos oscuros y saturados.
3. Incorporación: mezclar enérgicamente con la espátula o con el robot durante 60 segundos para distribuir uniformemente el gel. La consistencia en gel facilita la integración sin grumos.
4. Reposo y estabilización: cubrir al contacto y dejar reposar 15 a 30 minutos. El tono se desarrolla y revela plenamente en reposo.
5. Ajuste: si el tono es demasiado pálido, tomar 1 a 2 puntas adicionales y mezclar de nuevo. Siempre usar un palillo limpio para preservar el gel en el tubo.

Ingredientes y conformidad

Composición: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conforme a la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénicos: ningún alérgeno mayor declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas.

Conservación

• • Conservar el tubo cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
• • Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22°C.
• • Siempre usar un palillo limpio para tomar el gel: esto preserva la vida útil del tubo.
• • Una vez abierto, usar en 18 meses para preservar la máxima intensidad de los pigmentos.
• • Duración de conservación: consultar la DLUO indicada en el tubo.

Consejo Patissland - Naranja

Naranja explota durante la temporada de Halloween (octubre a noviembre, +400% de pedidos en la pastelería). Combínalo con Negro para un Halloween clásico, con Morera y Castaña para un Halloween adulto sofisticado, o con Ocre para pasteles de boda otoñales. Reservar principalmente para el período de octubre a noviembre.

Preguntas frecuentes

Para profundizar más

Complete su paleta de colorantes Patissland:

• • Para ampliar su paleta ProGel, complemente con ProGel 25g - Pink para sus preparaciones multicolores.
• • Para preparaciones contrastadas, añada también ProGel 25g - Amarillo a su stock.
• • Y para una intensidad máxima en grandes pedidos, considere también ProGel 25g - Rojo.
• • Para una coloración específicamente optimizada según el tipo de preparación, descubra también nuestra gama Colour Mill (60 tonos liposolubles + 27 hidrosolubles).