Molde para Pastel Redondo Extra Alto PME (Altura 10 cm) – Aluminio Anodizado
El molde redondo PME es la herramienta de referencia para realizar Layer Cakes, piezas montadas y pasteles de varios pisos espectaculares. Diseñado en aluminio anodizado, asegura una distribución térmica perfectamente homogénea, evitando así bordes quemados y centros sin cocer. Su altura excepcional de 10 cm permite hornear bases altas de una sola vez, ofreciendo una estructura estable y recta a tus creaciones.
La superioridad técnica del Aluminio Anodizado
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Difusión homogénea del calor: El aluminio es uno de los mejores conductores térmicos. La anodización refuerza esta capacidad mientras crea una superficie lisa y resistente que no se descascara.
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Bordes perfectamente rectos: A diferencia de los moldes estándar, el molde PME presenta paredes verticales sin ninguna soldadura. Esto garantiza un pastel con ángulos nítidos, facilitando enormemente la etapa de alisado con crema de mantequilla o ganache.
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Reacción química neutra: El tratamiento de anodización sella los poros del aluminio, impidiendo cualquier reacción con ingredientes ácidos (limón, suero de leche, frutos rojos) y preservando el sabor puro de tus preparaciones.
Características y Dimensiones
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Altura fija: 10 cm (4 pulgadas), ideal para pasteles tipo "Tall Cake".
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Material: Aluminio anodizado de alta calidad.
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Diámetros disponibles: [Seleccione el diámetro deseado en el menú desplegable].
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Mantenimiento: Limpieza a mano únicamente con agua tibia y jabón suave. No poner en lavavajillas (el detergente dañaría el recubrimiento anodizado).
Consejos de expertos para una cocción perfecta
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Preparación: Para un desmolde sin riesgos, use un spray desmoldante o forre el fondo con papel de hornear.
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Cocción lenta: Para pasteles de 10 cm de alto, recomendamos bajar ligeramente la temperatura de su horno (alrededor de 150-160°C) y prolongar el tiempo de cocción para que el centro se cocine sin secar los bordes.
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Enfriamiento: Deje reposar el pastel 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla.
