Tartas y tartaletas: moldes y aros
Moldes para tartas, aros microperforados y láminas de horneado para tartas y tartaletas, desde el fondo desmontable hasta el formato individual.
Moldes y aros
Los moldes para tartas con fondo desmontable facilitan el desmoldado de una masa horneada en blanco. Los aros microperforados garantizan una cocción uniforme y un desmoldado limpio para tartaletas individuales, ovaladas o con forma de corazón.
Láminas y acabados
Una lámina de silicona para hornear perforada evita que la masa se hinche de forma irregular durante la cocción. También es adecuada tanto para éclairs y choux como para bases de tartaletas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un molde clásico y un aro microperforado?
El aro microperforado permite que el calor circule a través de los pequeños orificios de sus paredes, lo que proporciona una masa más uniformemente dorada que un molde macizo.
¿Hace falta una lámina de horneado con un aro microperforado?
Sí, la lámina perforada colocada debajo complementa el efecto del aro al permitir que el aire circule también por la parte inferior, para una cocción uniforme de toda la masa.
¿Estos moldes son adecuados para tartaletas individuales?
Sí, los kits con varias cavidades permiten hornear varias tartaletas individuales en una sola tanda, con un formato idéntico para cada una.
