Rainbow Dust - Colorantes ProGel
Colorante en gel 25 g - Sky Blue - ProGel
Colorante alimentario en gel, tono Sky Blue, frasco concentrado de 25 g
ProGel Sky Blue evoca un cielo despejado de verano y el agua de una piscina bajo el sol. Este colorante alimentario en gel concentrado de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados exigentes del diseño de tartas. Especialmente buscado para cupcakes de cumpleaños infantiles con temática de cielo y nubes y galletas de glasa real con forma de avión, nube o pez, ofrece un tono estable e intenso con solo unas gotas aplicadas con un palillo.
La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante universal para agua y aceite, funciona igual de bien en bases acuosas (glasa real, glaseados con agua, siropes, merengues, macarons) que en bases grasas (crema de mantequilla, ganache, chocolate atemperado, fondant de repostería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de repostería, mientras que otros colorantes del mercado requieren 2 gamas separadas, una liposoluble y otra hidrosoluble. El formato concentrado de 25 g sirve para 30 a 50 preparaciones, según la intensidad deseada.
Características
- Peso neto
- 25 g
- Versatilidad
- Agua + aceite
- Preparaciones por tubo
- De 30 a 50
Usos
- Cupcakes para cumpleaños infantiles con temática de cielo y nubes
- Galletas decoradas con glaseado real en forma de avión, nube o pez
- Tartas de capas más dinámicas que Baby Blue para niños de 4 a 10 años
- Drip cakes con temática de océano tropical y chorreados azules
Tabla de dosificación (para 250 g de preparación)
| Dosificación ligera | 1 punta de palillo / 250 g |
|---|---|
| Dosificación estándar | De 2 a 3 puntas / 250 g |
| Dosificación intensa | De 5 a 8 puntas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tono | Sky Blue |
| Contenido | 25 g, tubo flexible |
| Tipo | Colorante alimentario en gel concentrado, apto para agua y aceite |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conformes con la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008). |
| Alérgenos | Sin alérgenos principales declarados. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas. |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz, entre 15 y 22 grados C. Usar dentro de los 18 meses posteriores a la apertura. |
Otros tonos ProGel
- ProGel Azure / Electric Blue: azul más vivo y eléctrico
- ProGel Baby Pink: la combinación clásica para una revelación de género
Preguntas frecuentes
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¿Cuál es la diferencia entre Sky Blue y Baby Blue?
Sky Blue es más vivo que Baby Blue y es más adecuado para cumpleaños infantiles dinámicos que para baby showers, donde es preferible un tono más suave. Combinado con Jaune y Lemon, evoca una merienda de verano soleada.
¿Qué precauciones de almacenamiento hay que tomar para conservar la intensidad del color?
Conserva el tubo cerrado en un lugar fresco y seco, entre 15 y 22 grados C, protegido de la luz directa, que puede alterar algunos pigmentos. Usar un palillo limpio para cada extracción completa estas buenas prácticas de conservación.
¿Qué cantidad se debe usar para 250 g de preparación?
Calcula 1 punta de palillo para un tono pastel, de 2 a 3 puntas para un tono vivo y de 5 a 8 puntas para un tono oscuro y saturado. Mezcla durante al menos 60 segundos y deja reposar entre 15 y 30 minutos antes de ajustar si es necesario.
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