Pavoni, moldes y material de pastelería
Moldes de silicón Pavoflex, moldes para chocolate, tapetes decorativos y láminas de rodhoid Pavoni Italia, para postres, troncos y bombones.
Pavoflex, chocolate y rodhoid
Los moldes Pavoflex de silicón ofrecen un desmoldeo limpio de postres congelados y resisten ciclos de horno-congelador. Pavoni también ofrece moldes para chocolate de policarbonato (bombones brillantes tras el templado), tapetes decorativos y láminas de rodhoid para montar y forrar.
Pavoni para profesionales
Marca italiana de alta gama, Pavoni equipa laboratorios de pastelería y chocolatería. Sus diseños, a menudo fruto de colaboraciones con chefs, permiten reproducir piezas de autor con regularidad, incluso en producción.
Preguntas frecuentes
¿Pavoflex horno y congelador?
Sí, el silicón soporta un amplio rango; desmolda en frío para bordes nítidos.
¿Pavoni o Silikomart?
Dos casas italianas cercanas; la elección se basa en los diseños y formatos.
¿Hay que engrasar un molde para chocolate?
No, con un chocolate templado el policarbonato asegura brillo y desmoldeo.
¿Cuidado del silicón?
Lavado, secado completo, almacenamiento plano, sin utensilios cortantes.
