Moldes para Tartas y Tartaletas
Moldes para tartas y tartaletas
Moldes con fondo desmontable, kits de tartaletas de silicona y aros microperforados para obtener bases de tarta bien cocidas y fáciles de desmoldar.
Moldes para tartas con fondo desmontable
El fondo desmontable permite desmoldar una tarta delicada (masa quebrada, base rellena) sin darle la vuelta: basta con empujar la base a través del aro. Los modelos con bordes altos son adecuados para tartas con mucho relleno o preparaciones que suben durante la cocción.
Kits de tartaletas de silicona y aros microperforados
Los kits de silicona (de 6 a 15 moldes) permiten moldear tartaletas uniformes en una sola cocción. Los aros microperforados dejan circular el aire y el calor, lo que evita que la masa quede húmeda en el centro.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir un aro microperforado en lugar de un molde cerrado?
La microperforación permite que el calor circule bajo la masa, lo que limita que la base quede húmeda y proporciona una cocción más uniforme que un molde cerrado.
¿Cómo evitar que la masa encoja durante la cocción?
Dejar reposar la masa en frío antes de hornearla y hornearla en blanco con peso (bolas de horneado o legumbres secas) limita su encogimiento.
¿Silicona o acero inoxidable para preparar tartaletas uniformes en serie?
La silicona en kit con varios moldes garantiza una forma idéntica en toda la hornada; el molde individual de acero inoxidable es adecuado para una tarta única más grande.
