Base para pastel

Patissland - Presentación y servicio

Cake drum, base rígida para pastelería

Cake drum de 12 mm para layer cakes y wedding cakes: soporte rígido dorado o plateado, diámetros de 20 a 40 cm. Resistencia garantizada para múltiples pisos.

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Nuestra colección cake drum reúne las bases rígidas de cartón plastificado de 12 mm de grosor indispensables para transportar, exhibir y presentar los layer cakes y wedding cakes. Acabado dorado o plateado brillante, calidad premium. Diámetros estándar de 20 a 40 cm para adaptarse a todos los tamaños de pasteles. Resistencia garantizada para piezas de varios pisos con dowels (varillas de soporte) para un apilamiento vertical seguro.

Cake drum o cake board, ¿cuál es la diferencia?

El cake drum es la evolución premium del cake board clásico. Grosor de 12 mm frente a 4 mm del cake board estándar. Apariencia visual: la altura del cake drum aporta un efecto de pedestal que realza el pastel. Solidez: soporta sin doblarse hasta 8-10 kg, imprescindible para wedding cakes de 3-4 pisos. Presentación: no necesita cache-board, el cake drum ya está visualmente terminado.

Tamaños estándar y usos

Tamaños disponibles según el pastel. 20-25 cm: pasteles de cumpleaños individuales y familiares hasta 12 porciones. 30 cm: layer cakes de 20-22 cm de diámetro, bodas íntimas. 35-36 cm: wedding cakes de piso medio 25-28 cm. 40 cm: wedding cakes de piso base 30-32 cm. Regla: cake drum 5-7 cm más grande que el diámetro del pastel para incluir decoración floral.

Decoración y acabado del cake drum

3 técnicas para vestir un cake drum visible. Cinta de satén: la solución más rápida, pegada alrededor, color a juego con el pastel. Pasta de azúcar: extendida fina (2 mm) sobre todo el cake drum, acabado cake design premium para wedding cakes. Aerosol de terciopelo alimentario: acabado aterciopelado, ideal para efecto textil de alta gama. Para los cake drums ya dorados o plateados: están visualmente terminados y solo requieren una banda de cinta como acabado.

¿Qué tamaño de cake drum usar para un wedding cake?

Para el cake drum base de un wedding cake: contar 5 a 8 cm más que el diámetro del piso más ancho, para incluir la decoración floral y tener un margen estético. Ejemplo: piso de 30 cm → cake drum de 36-40 cm. Para los pisos intermedios: cake drum 2 cm más ancho que el pastel del piso.

¿Los cake drums son aptos para alimentos?

Sí, los cake drums Patissland cumplen con las normas alimentarias europeas: cartón reciclado + film alimentario dorado o plateado. Contacto directo con pasta de azúcar, chocolate, crema de mantequilla permitido. Para contacto prolongado con grasas: intercalar film alimentario o papel sulfurizado.

¿Cómo fijar un pastel sobre un cake drum?

Varias técnicas. Cake board fino bajo el pastel + crema de mantequilla como pegamento alimentario entre cake board y cake drum (método profesional). Pasta de azúcar extendida sobre el cake drum, el pastel se adhiere naturalmente. Dowels de madera atravesando el pastel y clavados en el cake drum para varios pisos (fijación máxima). Nunca usar cinta adhesiva o pegamento no alimentario.

¿Cuánto peso soporta un cake drum de 12 mm?

Un cake drum de 12 mm Patissland estándar soporta hasta 10 kg sin doblarse. Suficiente para un wedding cake de 3 pisos con ganache, rellenos y pasta de azúcar. Para piezas excepcionales > 10 kg: duplicar el cake drum (2 bases superpuestas) o usar un cake drum reforzado de 18 mm.