Alisadores y herramientas para alisar
Alisadores de fondant, alisadores de bordes y herramientas para alisar y conseguir pasteles con bordes definidos y superficies perfectas.
Alisar fondant y crema
El alisador de fondant (a menudo se usa por pares) elimina los pliegues y crea bordes definidos. El alisador de bordes y la espátula angular nivelan la crema de mantequilla para lograr un acabado limpio. Dos alisadores trabajan la parte superior y el lateral al mismo tiempo.
Técnicas de acabado
Para un acabado profesional: gira el pastel sobre una base giratoria, alisa la crema firme (el alisado en caliente derrite las marcas en el buttercream) y luego define el ángulo superior. Con fondant, alisa de arriba abajo y dobla los pliegues hacia dentro.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos alisadores hacen falta?
Dos, para trabajar la parte superior y los lados a la vez.
¿Bordes definidos en buttercream?
Crema firme, espátula angular y alisado en caliente.
¿Un fondant bien liso?
Alisador, movimientos de arriba abajo, sin exceso de azúcar glas.
¿Es útil la base giratoria?
Sí, permite alisar de manera uniforme y rápida.
