Colorante en Gel 25g - Azul Cielo - ProGel

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Colorante en Gel 25g - Azul Cielo - ProGel

Colorante alimentario en gel tono Azul Cielo, frasco concentrado 25g

ProGel Azul Cielo evoca un cielo de verano claro, agua de piscina al sol. Este colorante alimentario en gel concentrado en formato de 25 g está diseñado para pasteleros profesionales y apasionados del diseño de pasteles exigentes. Muy buscado para cupcakes de cumpleaños infantiles con tema cielo y nubes y galletas con glaseado real en forma de avión, nube o pez, ofrece un tono estable e intenso con solo unas pocas puntas de palillo.

La ventaja distintiva de ProGel: es un colorante generalista para agua y aceite, funciona igual de bien en bases acuosas (glaseado real, glaseados de agua, jarabes, merengues, macarons) que en bases grasas (buttercream, ganache, chocolate templado, fondant de pastelería, pasta de azúcar). Un solo tubo para toda la gama de pastelería, donde los colorantes Colour Mill requieren 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado de 25 g que cubre de 30 a 50 preparaciones según la intensidad deseada.

Azul Cielo: 3 matices según la dosis

El tono se modula sutilmente según la dosis, sin perder su identidad. El gel ProGel se dosifica con la punta de un palillo para un control preciso.

Ideas creativas con Sky Blue

5 usos emblemáticos donde este tono marca la diferencia :

• • Cupcakes de cumpleaños infantiles con tema cielo y nubes
• • Galletas royal icing con forma de avión, nube o pez
• • Layer cakes más dinámicos que Baby Blue para niños de 4 a 10 años
• • Drip cakes con tema de océano tropical con goteos azules
• • Pastas de azúcar teñidas para ceremonias familiares de niños

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Colorante alimentario en gel concentrado generalista
• • Tono : Sky Blue
• • Presentación : Tubo flexible 25g
• • Versatilidad : Bases acuosas Y grasas (royal icing, glaseados, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de azúcar)
• • Dosis : 1 a 3 puntas de palillo para 250 g de preparación
• • Formato : Tubo flexible con apertura precisa para dosificar gel

Modo de empleo

1. Toma : sumergir la punta de un palillo limpio en el gel ProGel y tomar una nuez. El formato gel concentrado no se dosifica por gotas sino por punta.
2. Dosis inicial : depositar 1 punta de palillo en 250 g de preparación para tonos pastel, 2 a 3 puntas para tonos vivos, 5 a 8 puntas para tonos oscuros y saturados.
3. Incorporación: mezclar enérgicamente con la espátula o en robot durante 60 segundos para distribuir uniformemente el gel. La consistencia en gel facilita la integración sin grumos.
4. Reposo y estabilización: cubrir al contacto y dejar reposar 15 a 30 minutos. El tono se desarrolla y revela plenamente en reposo.
5. Ajuste: si el tono es demasiado pálido, tomar 1 a 2 puntas adicionales y mezclar de nuevo. Siempre usar un palillo limpio para preservar el gel en el tubo.

Ingredientes y conformidad

Composición: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentarios conforme a la normativa europea sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénicos: ningún alérgeno mayor declarado. Sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin cacahuete, sin soja. Apto para dietas vegetarianas.

Conservación

• • Conservar el tubo cerrado en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa.
• • Temperatura ideal de almacenamiento: entre 15 y 22°C.
• • Siempre usar un palillo limpio para tomar el gel: esto preserva la vida útil del tubo.
• • Una vez abierto, usar en 18 meses para preservar la intensidad máxima de los pigmentos.
• • Duración de conservación: consultar la DLUO indicada en el tubo.

Consejo Patissland - Sky Blue

Sky Blue es más vivo que Baby Blue, resérvalo para cumpleaños infantiles y eventos dinámicos (no para baby showers que requieren suavidad). Combinado con Amarillo y Lemon, evoca perfectamente las meriendas soleadas de verano. Para layer cakes con tema marino, degrada Sky Blue, Turquoise, Sapphire de arriba hacia abajo.

Preguntas frecuentes

Para profundizar más

Complete su paleta de colorantes Patissland:

• • Para ampliar su paleta ProGel, complemente con ProGel 25g - Baby Blue para sus preparaciones multicolores.
• • Para preparaciones contrastadas, añada también ProGel 25g - Baby Pink a su stock.
• • Y para una intensidad máxima en grandes pedidos, considere también ProGel Colorante En Gel Concentrado Lilac Progel.
• • Para una coloración específicamente optimizada según el tipo de preparación, descubra también nuestra gama Colour Mill (60 tonos liposolubles + 27 hidrosolubles).