Azucren Azuluble Liporozpuszczalny
Barwnik liporozpuszczalny Fuksja 100 ml
Fuksjowy barwnik liporozpuszczalny w formacie warsztatowym dla czekoladników eventowych.
Fuksjowy barwnik liporozpuszczalny Azuluble 100 ml w formacie warsztatowym pozwala na masową produkcję fuksjowych cukierków, drip cake w intensywnym różu oraz kreacji eventowych na wesela, baby shower i kolorowe kolekcje kapsułkowe.
Format 100 ml jest odpowiedni dla czekoladników regularnie pracujących z intensywnym różem: 6 do 7 kg fuksjowej czekolady na butelkę, idealny do serii urodzinowych dla dziewczynek i letnich kolekcji.
Sygnaturowy odcień
Fuksja
Pigment dominujący: azorubina (E122)
Efekt na białej czekoladzie temperowanej i maśle kakaowym. Możliwe do modulacji w zależności od liczby kropli.
3 odcienie w zależności od dawkowania
Pastelowy
3 krople
na 100 g
na 100 g
Standardowy
8 kropli
na 100 g
na 100 g
Intensywny
15 kropli
na 100 g
na 100 g
Dawkowanie oparte na białej czekoladzie temperowanej do 30 °C. Dostosuj w zależności od barwionej bazy.
Oblicz swoje dawkowanie
Zalecane dawkowanie40 kropli
Technika dodawaniaMieszaj w 30 °C
Czas stabilizacji5 min
Porada: Temperuj białą czekoladę do 30 °C przed dodaniem barwnika, aby uniknąć ziarnistości.
Poznaj linię Azuluble
Kliknij na pastylkę, aby przejść do szczegółowej karty produktu. 20 referencji liporozpuszczalnych w katalogu (30 ml i 100 ml).
PODSTAWOWE
RÓŻOWE & CZERWONE
ŻÓŁTE & POMARAŃCZOWE
ZIELONE
FIOLETOWE
Kreatywne pomysły sygnowane
- Produkcja babeczek pop: Fuksjowe toppery z białej czekolady na urodziny dzieci w serii.
- Fuksjowy tort weselny: Piętrowy tort z fuksjowej czekolady na wesele w stylu pop lub bollywood.
- Tabliczki fluorescencyjne: Kolekcja kapsułkowa fuksjowej czekolady z liofilizowanymi malinami.
- Nowoczesne makaroniki: Fuksjowe nadzienie z białej czekolady do serii nasyconych makaroników pop.
- Tematy na Walentynki: Fuksjowe serca z czekolady do kolekcji intensywnie różowej dla zakochanych.
Cechy
| Pojemność | 100 ml |
| Forma | Żel liporozpuszczalny z wbudowanym zakraplaczem |
| Marka | Azucren (linia Azuluble, Hiszpania) |
| Kompatybilność | Biała / mleczna / gorzka czekolada, ganache, masło kakaowe, gianduja, krem do smarowania |
| Niezgodne | Preparaty na bazie wody (lukier królewski, glazura królewska, fondant cukierniczy) |
| Pigment dominujący | azorubina (E122) |
| Polewa | 6 do 8 kg barwionej czekolady na butelkę (w zależności od intensywności) |
| Bez glutenu | Tak |
Instrukcja użycia
- Temperuj czekoladę do docelowej temperatury (29 do 31 °C w zależności od rodzaju).
- Przed użyciem delikatnie wstrząśnij butelką Azuluble.
- Dodawaj barwnik kropla po kropli bezpośrednio do roztopionej czekolady.
- Natychmiast wymieszaj silikonową szpatułką, wykonując delikatne i równomierne ruchy.
- Poczekaj 2 do 5 minut, aby zobaczyć ostateczną intensywność.
- W razie potrzeby dodaj 1 do 2 dodatkowych kropli.
- Krystalizuj lub wylewaj do formy w zależności od projektu.
Przechowywanie
| Przechowywać | W temperaturze pokojowej (15 do 25 °C), z dala od światła |
| Pozycja | Butelka ustawiona pionowo, szczelnie zamknięta |
| Po otwarciu | 18 miesięcy (stabilna formuła liporozpuszczalna) |
| Do unikania | Każda obecność wody w butelce (niezgodność chemiczna) |
Uwaga: Fuksja 100 ml barwi trwale: jeśli to możliwe, używaj dedykowanego stanowiska pracy i natychmiast czyść rozpryski.
Najczęściej zadawane pytania
Czy barwnik Azuluble nadaje się do masy cukrowej?
Nie, Azuluble to barwnik liporozpuszczalny przeznaczony wyłącznie do tłustych preparatów (czekolada, ganache, masło kakaowe). Do masy cukrowej, kremu maślanego i lukru królewskiego użyj barwnika wodnorozpuszczalnego w żelu, takiego jak Wilton.
Dlaczego moja czekolada się rozwarstwia po kontakcie z barwnikiem?
Pojawienie się smug wskazuje na obecność wody w przygotowaniu. Azuluble jest kompatybilny wyłącznie z tłuszczami. Upewnij się, że narzędzia są całkowicie suche, a czekolada nie miała kontaktu z wilgocią.
Różnica między 30 ml a 100 ml?
30 ml jest odpowiednie dla rzemieślników i warsztatów wprowadzających (1,5 do 2 kg czekolady). 100 ml jest przeznaczone do produkcji na większą skalę (6 do 8 kg czekolady). 100 ml daje oszczędność 35% na gram.
Czy można mieszać kilka kolorów Azuluble?
Tak, barwniki Azuluble można mieszać, aby tworzyć spersonalizowane odcienie. Zacznij od jasnych kolorów, a następnie dostosuj ciemniejszymi, aby lepiej kontrolować ostateczny efekt.
Wskazówka dotycząca Fuksji?
Fuksja 100 ml barwi trwale: jeśli to możliwe, używaj dedykowanego stanowiska pracy i natychmiast czyść rozpryski.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swoją paletę Azuluble o Fuksję, Biały, Żółty 100ml lub przeglądaj kolekcję barwników spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
