Formy do tart i tartaletek
Formy z wyjmowanym dnem, silikonowe zestawy do tartaletek i mikroperforowane obręcze do równomiernie upieczonych spodów, które łatwo wyjąć z formy.
Formy do tart z wyjmowanym dnem
Wyjmowane dno pozwala wyjąć delikatną tartę (z kruchego ciasta lub z nadzieniem) bez odwracania jej: wystarczy wypchnąć spód przez obręcz. Modele z wysokimi brzegami nadają się do tart z dużą ilością nadzienia lub wypieków, które rosną podczas pieczenia.
Silikonowe zestawy do tartaletek i mikroperforowane obręcze
Silikonowe zestawy (od 6 do 15 wgłębień) pozwalają upiec równe tartaletki za jednym razem. Mikroperforowane obręcze umożliwiają przepływ powietrza i ciepła, zapobiegając nasiąkaniu ciasta na środku.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego warto wybrać mikroperforowaną obręcz zamiast pełnej formy?
Mikroperforacje umożliwiają przepływ ciepła pod ciastem, dzięki czemu spód nie nasiąka i piecze się równomierniej niż w pełnej formie.
Jak zapobiec kurczeniu się ciasta podczas pieczenia?
Schłodzenie ciasta przed pieczeniem oraz pieczenie na ślepo z obciążeniem (kulki ceramiczne lub suche rośliny strączkowe) ograniczają jego kurczenie.
Silikon czy stal nierdzewna do pieczenia równych tartaletek w większej liczbie?
Silikonowy zestaw z wieloma wgłębieniami zapewnia taki sam kształt całej partii; pojedyncza forma ze stali nierdzewnej sprawdzi się przy większej tarcie.
