Tylki cukiernicze i rękawy cukiernicze
Tylki ze stali nierdzewnej: gładkie, karbowane, w kształcie gwiazdki, Saint-Honoré i rosyjskie, z rękawami jednorazowymi lub wielorazowymi, do wyciskania kremów i dekoracji.
Rodzaje tylek cukierniczych
Tylka okrągła (makaroniki, eklerki, ptysie), karbowana / gwiazdkowa (rozety, muszle na babeczkach), Saint-Honoré (ukośna fala), tylki rosyjskie (kwiat za jednym ruchem) i tylka do listków (listowie).
Rękawy, łączniki i dekorowanie tylką
Rękawy jednorazowe (higiena, szybkość) lub wielorazowe (oszczędność). Łącznik pozwala zmienić tylkę bez opróżniania rękawa. Napełnij go do połowy, usuń powietrze, wyciskaj pod kątem 90° przy rozetach i 45° przy muszlach, naciskając równomiernie.
Najczęściej zadawane pytania
Jakiej tylki użyć do babeczek?
1M (rozeta), 2D (kwiat) lub 1A (efekt balonika).
Rękaw jednorazowy czy wielorazowy?
Jednorazowy dla higieny i szybkości, wielorazowy dla oszczędności.
Do czego służy łącznik?
Do zmiany tylki bez opróżniania rękawa.
Jak używać rosyjskiej tylki?
Stabilny krem, tylka ustawiona pionowo, naciskaj bez poruszania nią, a następnie zdecydowanie ją odsuń.
