Azucren Azuluble Liporozpuszczalny
Liporozpuszczalny barwnik fuksjowy 30 ml
Intensywna fuksja do różowych białych czekolad i dekoracji w stylu pop.
Liporozpuszczalny barwnik fuksjowy Azuluble 30 ml barwi białą czekoladę i masło kakaowe nasyconym różowo-magenta kolorem. Doskonały do nowoczesnych kreacji, fluorescencyjnych drip cake i oryginalnych cukierków.
Format 30 ml wystarcza na kilka serii intensywnie różowych cukierków lub do eksperymentów w pracowni bez konieczności dużych ilości. Idealny do okazjonalnych wypieków na wydarzenia (Walentynki, baby shower dla dziewczynki).
Sygnaturowy odcień
Fuksja
Dominujący pigment: azorubina (E122)
Efekt na temperowanej białej czekoladzie i maśle kakaowym. Możliwość modulacji w zależności od liczby kropli.
3 odcienie w zależności od dawki
Pastelowy
3 krople
na 100 g
na 100 g
Standardowy
8 kropli
na 100 g
na 100 g
Intensywny
15 kropli
na 100 g
na 100 g
Dawka oparta na temperowanej białej czekoladzie w 30 °C. Dostosuj w zależności od barwionej bazy.
Oblicz swoją dawkę
Zalecana dawka40 kropli
Technika dodawaniaMieszaj w 30 °C
Czas stabilizacji5 min
Porada: Temperuj białą czekoladę do 30 °C przed dodaniem barwnika, aby uniknąć grudek.
Poznaj linię Azuluble
Kliknij na pastylkę, aby przejść do szczegółowej karty produktu. 20 referencji liporozpuszczalnych w katalogu (30 ml i 100 ml).
PODSTAWOWE
RÓŻOWE & CZERWONE
ŻÓŁTE & POMARAŃCZOWE
ZIELONE
NIEBIESKIE
FIOLETY
Pomysły kreatywne sygnowane
- Fuksjowe cukierki: Biała czekolada fuksjowa w formie poliwęglanowej, intensywnie błyszczące wykończenie.
- Drip cake pop: Fuksjowe polewy na białym drip cake na urodziny dzieci.
- Tabliczki na Walentynki: Tabliczki z białej czekolady fuksjowej z dodatkiem liofilizowanej maliny.
- Wypływające makaroniki: Nadzienie z białej czekolady fuksjowej z nutą maliny do nowoczesnych makaroników.
- Efekt różowego aksamitu: Fuksjowe masło kakaowe rozpylone na mrożonych deserach jako wykończenie na wydarzenia.
Cechy
| Pojemność | 30 ml |
| Kształt | Żel liporozpuszczalny z wbudowanym zakraplaczem |
| Marka | Azucren (linia Azuluble, Hiszpania) |
| Kompatybilność | Biała / mleczna / gorzka czekolada, ganache, masło kakaowe, gianduja, krem do smarowania |
| Niezgodne | Preparaty na bazie wody (royal icing, lukier królewski, fondant cukierniczy) |
| Dominujący pigment | azorubina (E122) |
| Pokrycie | 1,5 do 2 kg barwionej czekolady na butelkę (w zależności od intensywności) |
| Bezglutenowy | Tak |
Instrukcja użycia
- Temperować czekoladę do docelowej temperatury (29 do 31 °C w zależności od rodzaju).
- Przed użyciem delikatnie wstrząsnąć butelką Azuluble.
- Dodawać barwnik kropla po kropli bezpośrednio do roztopionej czekolady.
- Natychmiast wymieszać silikonową szpatułką, wykonując delikatne i równomierne ruchy.
- Odczekać 2 do 5 minut, aby zobaczyć ostateczną intensywność.
- W razie potrzeby dodać 1 do 2 dodatkowych kropli.
- Krystalizować lub wlewać do formy zgodnie z projektem.
Przechowywanie
| Przechowywać | W temperaturze pokojowej (15 do 25 °C), z dala od światła |
| Pozycja | Butelka ustawiona pionowo, szczelnie zamknięta |
| Po otwarciu | 18 miesięcy (stabilna formuła liposolubilna) |
| Do unikania | Każda ślad wody w butelce (niezgodność chemiczna) |
Uwaga: Fuksja Azuluble plami: noś rękawice i używaj dedykowanej szpatułki. Pigment barwi także plastikowe pojemniki.
Najczęściej zadawane pytania
Czy barwnik Azuluble nadaje się do masy cukrowej?
Nie, Azuluble to barwnik liposolubilny przeznaczony wyłącznie do preparatów tłuszczowych (czekolada, ganache, masło kakaowe). Do masy cukrowej, kremu maślanego i lukru królewskiego użyj barwnika wodnorozpuszczalnego w żelu, takiego jak Wilton.
Dlaczego moja czekolada rozwarstwia się po kontakcie z barwnikiem?
Rozwarstwienie wskazuje na obecność wody w preparacie. Azuluble jest kompatybilny wyłącznie z tłuszczami. Upewnij się, że narzędzia są całkowicie suche, a czekolada nie miała kontaktu z wilgocią.
Różnica między 30 ml a 100 ml?
30 ml jest odpowiednie dla rzemieślników i warsztatów wprowadzających (1,5 do 2 kg czekolady). 100 ml przeznaczone jest do produkcji na większą skalę (6 do 8 kg czekolady). 100 ml daje oszczędność 35% na gram.
Czy można mieszać kilka kolorów Azuluble?
Tak, barwniki Azuluble można mieszać, aby tworzyć spersonalizowane odcienie. Zacznij od jasnych kolorów, a następnie dostosuj ciemniejszymi, aby lepiej kontrolować ostateczny efekt.
Porada dotycząca Fuksji?
Fuksja Azuluble plami: noś rękawice i używaj dedykowanej szpatułki. Pigment barwi także plastikowe pojemniki.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swoją paletę Azuluble o Fuksja 100ml, Biały, Żółty 100ml lub przeglądaj kolekcję barwników spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
