Azucren Azuluble liporozpuszczalny
Barwnik liporozpuszczalny zielony 30 ml
Nasycony zielony do czekolad na Dzień Świętego Patryka, miętę i dekoracje roślinne.
Barwnik liporozpuszczalny zielony Azuluble 30 ml daje intensywną zieleń kompatybilną z białą czekoladą, masłem kakaowym i ganache. Idealny do cukierków miętowych, dekoracji roślinnych i nasyconych motywów tropikalnych.
Format 30 ml jest odpowiedni dla rzemieślników rozpoczynających przygodę z barwioną czekoladą lub do serii tematycznych (Dzień Świętego Patryka, wiosenne święta, letnie dekoracje botaniczne).
Podpisany odcień
Zielony
Dominujący pigment: tartrazyna (E102) + błękit brylantowy (E133)
Efekt na białej czekoladzie temperowanej i maśle kakaowym. Możliwość modulacji w zależności od liczby kropli.
3 odcienie w zależności od dawkowania
Pastelowy
3 krople
na 100 g
na 100 g
Standardowy
8 kropli
na 100 g
na 100 g
Intensywny
15 kropli
na 100 g
na 100 g
Dawkowanie oparte na białej czekoladzie temperowanej do 30 °C. Dostosuj w zależności od barwionego podłoża.
Oblicz swoje dawkowanie
Zalecane dawkowanie40 kropli
Technika dodawaniaMieszaj w 30 °C
Czas stabilizacji5 min
Wskazówka: Temperuj białą czekoladę do 30 °C przed dodaniem barwnika, aby uniknąć ziarnistości.
Poznaj linię Azuluble
Kliknij na pastylkę, aby przejść do szczegółowej karty produktu. 20 referencji liporozpuszczalnych w katalogu (30 ml i 100 ml).
PODSTAWOWE
RÓŻOWE & CZERWONE
ŻÓŁTE & POMARAŃCZOWE
ZIELONE
FIOLETOWE
Autorskie pomysły kreatywne
- Cukierki miętowe: Intensywnie zielona biała czekolada z nadzieniem ganache z świeżej mięty.
- Liście z czekolady: Dekoracje cake design z modelowanymi liśćmi z zielonej czekolady.
- Wiosenne koniczynki: Cukierki w formie koniczyny na serie z okazji Dnia Świętego Patryka i wiosny.
- Tort tropikalny z polewą: Intensywnie zielone polewy na torcie kokosowym dla efektu dżungli.
- Pawie pióra: Stylizowane pióra z zielonej czekolady do wyrafinowanych tortów piętrowych.
Charakterystyka
| Pojemność | 30 ml |
| Forma | Żel liporozpuszczalny z wbudowanym zakraplaczem |
| Marka | Azucren (linia Azuluble, Hiszpania) |
| Kompatybilność | Biała / mleczna / gorzka czekolada, ganache, masło kakaowe, gianduja, krem do smarowania |
| Niezgodne | Preparaty na bazie wody (lukier królewski, glazura królewska, fondant cukierniczy) |
| Dominujący pigment | tartrazyna (E102) + błękit brylantowy (E133) |
| Pokrycie | 1,5 do 2 kg barwionej czekolady na butelkę (w zależności od intensywności) |
| Bezglutenowy | Tak |
Instrukcja użycia
- Temperować czekoladę do docelowej temperatury (29 do 31 °C w zależności od rodzaju).
- Przed użyciem delikatnie wstrząsnąć butelką Azuluble.
- Dodawać barwnik kropla po kropli bezpośrednio do roztopionej czekolady.
- Natychmiast wymieszać silikonową szpatułką, delikatnymi i równomiernymi ruchami.
- Odczekać 2 do 5 minut, aby zobaczyć ostateczną intensywność.
- W razie potrzeby dodać 1 do 2 dodatkowych kropli.
- Krystalizować lub wlewać do formy w zależności od projektu.
Przechowywanie
| Przechowywać | W temperaturze pokojowej (15 do 25 °C), z dala od światła |
| Pozycja | Butelka ustawiona pionowo, szczelnie zamknięta |
| Po otwarciu | 18 miesięcy (stabilna formuła liporozpuszczalna) |
| Do unikania | Każda obecność wody w butelce (niezgodność chemiczna) |
Uwaga: Zielony Azuluble zmienia się na żółto-zielony przy długotrwałej ekspozycji na światło: przechowywać barwione czekolady z dala od słońca.
Najczęściej zadawane pytania
Czy barwnik Azuluble nadaje się do masy cukrowej?
Nie, Azuluble to barwnik liporozpuszczalny przeznaczony wyłącznie do tłustych preparatów (czekolada, ganache, masło kakaowe). Do masy cukrowej, kremu maślanego i lukru królewskiego użyj barwnika wodnorozpuszczalnego w żelu, takiego jak Wilton.
Dlaczego moja czekolada robi się grudkowata po kontakcie z barwnikiem?
Pojawienie się grudek wskazuje na obecność wody w przygotowaniu. Azuluble jest kompatybilny wyłącznie z tłuszczami. Upewnij się, że narzędzia są całkowicie suche, a czekolada nie miała kontaktu z wilgocią.
Różnica między 30 ml a 100 ml?
30 ml jest odpowiednie dla rzemieślników i warsztatów wprowadzających (1,5 do 2 kg czekolady). 100 ml jest przeznaczone do produkcji na większą skalę (6 do 8 kg czekolady). 100 ml daje oszczędność 35% na gram.
Czy można mieszać kilka kolorów Azuluble?
Tak, barwniki Azuluble można mieszać, aby tworzyć spersonalizowane odcienie. Zacznij od jasnych kolorów, a następnie dostosuj ciemniejszymi, aby lepiej kontrolować ostateczny efekt.
Porada dotycząca Zielonego?
Zielony Azuluble zmienia się na żółto-zielony przy długotrwałej ekspozycji na światło: przechowywać barwione czekolady z dala od słońca.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swoją paletę Azuluble o Zielony 100ml, Biały, Czerwony 100ml lub przeglądaj kolekcję barwników spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
