Spraye spożywcze: aksamitne, nabłyszczające, natłuszczające
Spożywcze spraye aksamitne, nabłyszczające, barwiące i natłuszczające, na bazie masła kakaowego lub oleju, do wykańczania i ułatwiania wyjmowania z form.
Rodzaje sprayów
Spray aksamitny (masło kakaowe) nadaje zamrożonym deserom aksamitne wykończenie; spray nabłyszczający / brokatowy dodaje blasku i połysku; barwnik w sprayu szybko pokrywa dużą powierzchnię; spray natłuszczający ułatwia wyjmowanie wypieków z form. Do każdego zastosowania odpowiedni spray.
Prawidłowe rozpylanie
Wstrząśnij puszką i rozpylaj z odległości 20-30 cm, nakładając krzyżujące się warstwy w zabezpieczonym miejscu (karton, pudło kartonowe). Efekt aksamitny wymaga, aby wypiek był dobrze zamrożony; spray nabłyszczający nakłada się na suchą powierzchnię, a sprayu natłuszczającego używa tuż przed wlaniem masy.
Często zadawane pytania
Na co nakłada się efekt aksamitny?
Na dobrze zamrożony deser (entremet, rolada, tort iluzja).
Do czego służy spray nabłyszczający?
Do nadania blasku i połysku suchej powierzchni.
Do czego służy spray natłuszczający?
Do łatwego wyjmowania z form i obręczy.
Jak je przechowywać?
Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od ciepła, z zamkniętą puszką, z dala od płomieni.
