Wygładzacze i narzędzia do wygładzania
Wygładzacze do masy cukrowej, wygładzacze krawędzi i narzędzia do wygładzania dla ciast z ostrymi krawędziami i idealnie gładkimi powierzchniami.
Wygładzanie masy cukrowej i kremu
Wygładzacz do masy cukrowej (często w parach) usuwa fałdy i tworzy ostre krawędzie. Wygładzacz krawędzi i szpatułka kątowa wyrównują krem maślany dla czystego wykończenia. Dwa wygładzacze pracują jednocześnie na górze i boku.
Techniki wykończeniowe
Dla profesjonalnego efektu: obracaj ciasto na obrotowej podstawce, wygładzaj utrwalony krem (wygładzanie na ciepło w kremie maślanym usuwa ślady), następnie zaznacz górny kąt. Na masie cukrowej wygładzaj od góry do dołu, składając fałdy.
Najczęściej zadawane pytania
Ile wygładzaczy potrzeba?
Dwa, aby pracować jednocześnie na górze i boku.
Ostre krawędzie w kremie maślanym?
Utrwalona kremowa masa, szpatułka kątowa i wygładzanie na ciepło.
Gładka masa cukrowa?
Wygładzaj od góry do dołu, bez nadmiaru cukru pudru.
Czy obrotowa podstawka jest przydatna?
Tak, sprawia, że wygładzanie jest równomierne i szybkie.
