Azucren Azuluble rozpuszczalny w tłuszczach
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach jasnozielony 30 ml
Delikatny pastelowy zielony do białej czekolady i subtelnych dekoracji wiosennych.
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach jasnozielony Azuluble 30 ml daje świeży pastelowy odcień zieleni, idealny do delikatnych wiosennych kreacji, naturalnych palet i cukierków z ziołami.
Format 30 ml jest odpowiedni dla rzemieślników poszukujących zniuansowanych odcieni: zielony lipowy, pistacjowy, eukaliptusowy do dyskretnych dekoracji botanicznych i delikatnych palet.
Sygnowany odcień
Jasnozielony
Dominujący pigment: roztwór tartrazyny + roztwór błękitu brylantowego
Efekt na białej czekoladzie temperowanej i maśle kakaowym. Możliwość modulacji w zależności od liczby kropli.
3 odcienie w zależności od dawkowania
Pastelowy
3 krople
na 100 g
na 100 g
Standardowy
8 kropli
na 100 g
na 100 g
Intensywny
15 kropli
na 100 g
na 100 g
Dawkowanie oparte na białej czekoladzie temperowanej do 30 °C. Dostosuj w zależności od barwionej bazy.
Oblicz swoje dawkowanie
Zalecane dawkowanie40 kropli
Technika dodawaniaMieszaj w 30 °C
Czas stabilizacji5 min
Porada: Temperuj białą czekoladę do 30 °C przed dodaniem barwnika, aby uniknąć grudek.
Poznaj linię Azuluble
Kliknij na pastylkę, aby przejść do szczegółowej karty produktu. 20 referencji rozpuszczalnych w tłuszczach w katalogu (30 ml i 100 ml).
PODSTAWOWE
RÓŻE I CZERWIEŃ
ŻÓŁCIE I POMARAŃCZE
ZIELENIE
FIOLETY
Kreatywne pomysły sygnowane
- Cukierki pistacjowe: Skorupka z białej czekolady w pastelowej zieleni do cukierków z pistacjowym nadzieniem.
- Ozdoby eukaliptusowe: Liście eukaliptusa z jasnej białej czekolady modelowane na naturalny tort ślubny.
- Drip cake ogród: Delikatne zielone spływy na torcie w kolorze kości słoniowej z małymi białymi kwiatkami.
- Tabliczki herbaty matcha: Tabliczka białej czekolady jasnozielona z proszkiem matcha na powierzchni.
- Makaroniki lipowe: Lekko zabarwiona skorupka do makaronika o smaku lipy lub werbeny.
Charakterystyka
| Pojemność | 30 ml |
| Forma | Żel rozpuszczalny w tłuszczach z wbudowanym zakraplaczem |
| Marka | Azucren (linia Azuluble, Hiszpania) |
| Kompatybilność | Biała / mleczna / gorzka czekolada, ganache, masło kakaowe, gianduja, krem do smarowania |
| Niezgodne | Preparaty na bazie wody (lukier królewski, polewa królewska, fondant cukierniczy) |
| Dominujący pigment | roztwór tartrazyny + roztwór błękitu brylantowego |
| Pokrycie | 1,5 do 2 kg barwionej czekolady na butelkę (w zależności od intensywności) |
| Bezglutenowy | Tak |
Instrukcja użycia
- Temperować czekoladę do docelowej temperatury (29 do 31 °C w zależności od rodzaju).
- Przed użyciem delikatnie wstrząsnąć butelką Azuluble.
- Dodawać barwnik kropla po kropli bezpośrednio do roztopionej czekolady.
- Natychmiast wymieszać silikonową szpatułką, delikatnymi i równomiernymi ruchami.
- Odczekać 2 do 5 minut, aby zobaczyć ostateczną intensywność.
- W razie potrzeby dodać 1 do 2 dodatkowych kropli.
- Krystalizować lub wlewać do formy zgodnie z projektem.
Przechowywanie
| Przechowywać | W temperaturze pokojowej (15 do 25 °C), z dala od światła |
| Pozycja | Butelka ustawiona pionowo, szczelnie zamknięta |
| Po otwarciu | 18 miesięcy (stabilna formuła liposolubilna) |
| Do unikania | Każda obecność wody w butelce (niezgodność chemiczna) |
Uwaga: Jasnozielony Azuluble ujawnia się po temperowaniu: odcień na początku wydaje się jaśniejszy, a po kilku minutach intensyfikuje się.
Najczęściej zadawane pytania
Czy barwnik Azuluble nadaje się do masy cukrowej?
Nie, Azuluble to barwnik liposolubilny przeznaczony wyłącznie do tłustych preparatów (czekolada, ganache, masło kakaowe). Do masy cukrowej, kremu maślanego i lukru królewskiego użyj barwnika wodnorozpuszczalnego w żelu, takiego jak Wilton.
Dlaczego moja czekolada się rozwarstwia po kontakcie z barwnikiem?
Pojawienie się smug wskazuje na obecność wody w przygotowaniu. Azuluble jest kompatybilny wyłącznie z tłuszczami. Upewnij się, że narzędzia są całkowicie suche, a czekolada nie miała kontaktu z wilgocią.
Różnica między 30 ml a 100 ml?
30 ml jest odpowiednie dla rzemieślników i warsztatów wprowadzających (1,5 do 2 kg czekolady). 100 ml przeznaczone jest do produkcji na większą skalę (6 do 8 kg czekolady). 100 ml pozwala zaoszczędzić 35% na gram.
Czy można mieszać kilka kolorów Azuluble?
Tak, barwniki Azuluble można mieszać, aby tworzyć spersonalizowane odcienie. Zacznij od jasnych kolorów, a następnie dostosuj ciemniejszymi, aby lepiej kontrolować ostateczny efekt.
Wskazówka dotycząca jasnozielonego?
Jasnozielony Azuluble ujawnia się po temperowaniu: odcień na początku wydaje się jaśniejszy, a po kilku minutach intensyfikuje się.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swoją paletę Azuluble o Biały, Czerwony 100ml, Żółty 100ml lub przeglądaj kolekcję barwników spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
