Pavoni - Forma trompe-l’œil
Forma trompe-l’œil Malina - PX4394S
Lampone 1.1 autorstwa Fabrizia Fioraniego dla Pavoni Italia
To właśnie wypukłości pestkowców sprawiają, że malinę można rozpoznać na pierwszy rzut oka. Forma Lampone 1.1, zaprojektowana przez Fabrizia Fioraniego, odwzorowuje charakterystyczną fakturę w 12 foremkach, zapewniając realistyczny efekt zarówno w witrynie, jak i na talerzu.
Dane techniczne
- Foremki
- 12
- na blasze
- Wymiary
- Ø 65 x 54 mm
- pojemność 95 ml
- Odporność
- -40 °C / +250 °C
- silikon platynowy
Zastosowanie
- Deser malinowy: żelowany insert malinowy, mus malinowy, spód dacquoise migdałowy
- Wariant z musem z białej czekolady w kolorze kości słoniowej i malinowym insertem, czyli klasyczne połączenie
- Wariant z musem pistacjowym i malinowo-różanym insertem dla bardziej wyszukanej wersji
- Wykończenie czerwoną powłoką aksamitną nakładaną w dwóch etapach: najpierw równomiernie, a następnie głębsza mgiełka na końcach
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Pavoni Italia, kolekcja Pavoflex |
|---|---|
| Projektant | Fabrizio Fiorani |
| Numer referencyjny | PX4394S |
| Foremki | 12 identycznych foremek |
| Wymiary foremki | Ø 65 mm, wysokość 54 mm |
| Pojemność jednej foremki | 95 ml |
| Materiał | Silikon platynowy do kontaktu z żywnością |
| Odporność termiczna | -40 °C do +250 °C |
| Kompatybilność | Mrożenie, piekarnik, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Jaka pojemność na deser indywidualny?
Każda foremka ma pojemność 95 ml, idealną na pojedynczy deser do witryny lub podawany na talerzu. Forma pozwala przygotować 12 sztuk w jednej partii.
Jak uzyskać efekt dojrzałej maliny?
Czerwona powłoka aksamitna nakładana w dwóch etapach: jednolita czerwień, a następnie głębsza mgiełka na końcach, by zasymulować dojrzewanie.
Czy można piec bezpośrednio w formie?
Tak, silikon platynowy jest odporny na temperaturę piekarnika, jednak forma służy przede wszystkim do mrożenia przed wyjęciem z formy i wykończeniem.
Dodatkowe zasoby
Zobacz także formę na 12 mango, kolekcję Trompe l'œil oraz wyposażenie do profesjonalnego cukiernictwa.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
