Azucren Azuluble rozpuszczalny w tłuszczach
Różowy barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml
Delikatny róż rozpuszczalny w tłuszczach, miękkość i kobiecość na białej czekoladzie.
Różowy barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Azuluble 30 ml daje pudrowy róż idealny do romantycznej białej czekolady, eleganckich cukierków i delikatnego drip cake. Bardziej subtelny niż fuksja, pasuje do pastelowych palet.
Format 30 ml to sprzymierzeniec rzemieślników tworzących małe, kobiece serie: baby shower dla dziewczynki, romantyczne ceremonie, Walentynki, serie urodzin dla dziewczynek.
Sygnaturowy odcień
Różowy
Dominujący pigment: rozcieńczona azorubina
Efekt na białej czekoladzie temperowanej i maśle kakaowym. Możliwe do modulacji w zależności od liczby kropli.
3 odcienie w zależności od dawkowania
Pastelowy
3 krople
na 100 g
na 100 g
Standardowy
8 kropli
na 100 g
na 100 g
Intensywny
15 kropli
na 100 g
na 100 g
Dawkowanie oparte na białej czekoladzie temperowanej do 30 °C. Dostosuj w zależności od barwionego podłoża.
Oblicz swoje dawkowanie
Zalecane dawkowanie40 kropli
Technika dodawaniaMieszaj w 30 °C
Czas stabilizacji5 min
Porada: Temperuj białą czekoladę do 30 °C przed dodaniem barwnika, aby uniknąć grudek.
Poznaj linię Azuluble
Kliknij na pastylkę, aby przejść do szczegółowej karty. 20 referencji rozpuszczalnych w tłuszczach w katalogu (30 ml i 100 ml).
PODSTAWOWE
RÓŻOWE & CZERWONE
ŻÓŁTE & POMARAŃCZOWE
ZIELONE
FIOLETY
Pomysły kreatywne sygnowane
- Pastelowa biała czekolada: 2 krople na 100 g białej czekolady dla subtelnego pudrowego różu.
- Róże z czekolady: Modelowalne płatki z różowej masy czekoladowej do romantycznej wieży tortowej.
- Różowe babeczki: Jasnoróżowa skorupka cukierkowa jako topper na dziewczęce babeczki z okazji narodzin.
- Delikatny drip cake: Różowe, pudrowe spływy na kremowym torcie dla romantycznej palety boudoir.
- Pastelowe makaroniki: Różowe nadzienie z białej czekolady do makaroników w stylu vintage.
Charakterystyka
| Pojemność | 30 ml |
| Forma | Żel rozpuszczalny w tłuszczach z wbudowanym zakraplaczem |
| Marka | Azucren (linia Azuluble, Hiszpania) |
| Kompatybilność | Biała / mleczna / gorzka czekolada, ganache, masło kakaowe, gianduja, krem do smarowania |
| Niezgodne | Preparaty na bazie wody (lukier królewski, glazura królewska, fondant cukierniczy) |
| Dominujący pigment | rozcieńczona azorubina |
| Polewa | 1,5 do 2 kg barwionej czekolady na butelkę (w zależności od intensywności) |
| Bez glutenu | Tak |
Instrukcja użycia
- Temperuj czekoladę do docelowej temperatury (29 do 31 °C w zależności od rodzaju).
- Delikatnie wstrząśnij butelką Azuluble przed użyciem.
- Dodawaj barwnik kropla po kropli bezpośrednio do roztopionej czekolady.
- Natychmiast wymieszaj silikonową szpatułką, wykonując delikatne i równomierne ruchy.
- Poczekaj 2 do 5 minut, aby zobaczyć ostateczną intensywność.
- W razie potrzeby dodaj 1 do 2 dodatkowych kropli.
- Krystalizuj lub wylewaj do formy w zależności od projektu.
Przechowywanie
| Przechowywać | W temperaturze pokojowej (15 do 25 °C), z dala od światła |
| Pozycja | Butelka ustawiona pionowo, szczelnie zamknięta |
| Po otwarciu | 18 miesięcy (stabilna formuła liposolubilna) |
| Do unikania | Każda obecność wody w butelce (niezgodność chemiczna) |
Uwaga: Różowy Azuluble intensyfikuje się w ciągu kilku godzin: przygotuj dzień wcześniej do użycia następnego dnia, gdy zależy Ci na maksymalnej intensywności.
Najczęściej zadawane pytania
Czy barwnik Azuluble nadaje się do masy cukrowej?
Nie, Azuluble to barwnik liposolubilny przeznaczony wyłącznie do tłustych preparatów (czekolada, ganache, masło kakaowe). Do masy cukrowej, kremu maślanego i lukru królewskiego użyj barwnika wodnego w żelu, np. Wilton.
Dlaczego moja czekolada się rozwarstwia po kontakcie z barwnikiem?
Pojawienie się smug oznacza obecność wody w przygotowaniu. Azuluble jest kompatybilny wyłącznie z tłuszczami. Upewnij się, że narzędzia są całkowicie suche, a czekolada nie miała kontaktu z wilgocią.
Różnica między 30 ml a 100 ml?
30 ml jest odpowiednie dla rzemieślników i warsztatów wprowadzających (1,5 do 2 kg czekolady). 100 ml przeznaczone jest do produkcji na większą skalę (6 do 8 kg czekolady). 100 ml daje oszczędność 35% na gram.
Czy można mieszać kilka kolorów Azuluble?
Tak, barwniki Azuluble można mieszać, aby tworzyć spersonalizowane odcienie. Zacznij od jasnych kolorów, a następnie dostosuj ciemniejszymi, aby lepiej kontrolować ostateczny efekt.
Porada dotycząca różowego?
Różowy Azuluble intensyfikuje się w ciągu kilku godzin: przygotuj dzień wcześniej do użycia następnego dnia, gdy zależy Ci na maksymalnej intensywności.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swoją paletę Azuluble o Biały, Żółty 100ml, Zielony lub przeglądaj kolekcję barwników spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
