Colorant Rouge Liposoluble en Gel – 100 ml
Intensywny kolor dla profesjonalnego efektu czekoladowego
Le colorant rouge liposoluble en gel est conçu spécialement pour colorer les matières grasses comme le chocolat, les pralinés ou le beurre de cacao. Grâce à sa texture gélifiée et à sa forte concentration, il permet d'obtenir un rouge éclatant, homogène et sans grumeaux dans toutes vos créations pâtissières et confiseuses.
Specyfikacja techniczna
-
Pojemność : 100 ml
-
Format : żel liporozpuszczalny
-
Odcień : jaskrawoczerwony
-
Maksymalna dawka : 4,5 g/kg
-
Zastosowanie: czekolada, masło kakaowe, ganache, preparaty lipofilowe
-
Przechowywanie: w chłodzie, szczelnie zamykać po każdym użyciu
-
Ważne : dobrze wstrząsnąć przed użyciem
Składniki
Środek nawilżający: gliceryna (E422), olej rzepakowy, barwniki (*patrz lista), emulgatory: E322, E433, barwnik: E129.
Ostrzeżenie: Barwnik E129 może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i uwagę dzieci.
Zalety produktu
-
Intensywny i trwały czerwony odcień
-
Przystosowany do tłuszczów: masło kakaowe, biała czekolada, bogate ganache
-
Żelowa konsystencja dla szybkiej i jednolitej integracji
-
Bardzo dobra siła barwienia
-
Można używać z pistoletem do masła kakaowego lub do bezpośredniego dodania
Sposób użycia
-
Przed każdym użyciem energicznie wstrząśnij butelką.
-
Roztop swoją bazę tłuszczową (czekolada, masło kakaowe…).
-
Stopniowo dodawaj barwnik w żelu, aż do uzyskania pożądanego odcienia.
-
Dokładnie wymieszaj, aby ujednolicić przygotowanie.
-
Nie przekraczać 4,5 g/kg.
Polecane do
-
Biała lub blond czekolada do polewy
-
Kolorowe skorupki w formowanych cukierkach
-
Ganache owocowe lub pralinowe
-
Kreacje pistoletem (spray czekoladowy)
-
Czerwone dekoracje czekoladowe do deserów lub cukierków
Produkty powiązane
